Κέικ με κακάο και κολοκυθάκια νηστίσιμο

Name: Κέικ με κακάο και κολοκυθάκια νηστίσιμο
Yield: 8-10 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300 γρ κολοκυθάκια; 210 γρ αλεύρι; 80 γρ ελαιόλαδο; 50 γρ κακάο ζαχαροπλαστικής; 150 γρ ζάχαρη; 120 γρ χυμός μήλου ή εναλλακτικά; 120 γρ νερό; 1 κ.σ. χυμός λεμονιού; 40 γρ καρύδια, αμύγδαλα ή φουντούκια προαιρετικά; 1 κ.σ. μέλι; πρέζα αλάτι; 8 γρ (1,5 κ.γ.) μπέικιν πάουντερ; 1 βανίλια

EIPHNH- @cook_8516523

#ποδιά2025
Το κολοκύθι δεν νιώθεται στην γεύση, κάνει το κέικ, όμως, ζουμερό και αφράτο.
Τα παιδιά μου δεν κατάλαβαν καν, πως κάτι είχε μέσα.

Δες περισσότερα

Κέικ με κακάο και κολοκυθάκια νηστίσιμο

EIPHNH- @cook_8516523

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

60 λεπτά

8-10 μερίδες

300 γρκολοκυθάκια
210 γραλεύρι
80 γρελαιόλαδο
50 γρκακάο ζαχαροπλαστικής
150 γρζάχαρη
120 γρχυμός μήλου ή εναλλακτικά
120 γρνερό
1 κ.σ.χυμός λεμονιού
40 γρκαρύδια, αμύγδαλα ή φουντούκια προαιρετικά
1 κ.σ.μέλι
πρέζααλάτι
8 γρ (1,5 κ.γ.)μπέικιν πάουντερ
1βανίλια

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

60 λεπτά

1

Ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν.
2

Αν τα κολοκυθάκια είναι τρυφερά, τα αφήνουμε ως έχει. Αν όχι, τα ξεφλουδίζουμε και αφαιρούμε τους σπόρους.
3

Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον ψιλό τρίφτη.
4

Προσθέτουμε στα κολοκυθάκια την ζάχαρη, την βανίλια, το αλάτι, το μέλι, το ελαιόλαδο και τον χυμό.
5

Και ανακατεύουμε καλά. Αν θέλουμε, προσθέτουμε και καρύδια χοντροκομμένα.
6

Κοσκινίζουμε το αλεύρι στα κολοκυθάκια.
7

Ανακατεύουμε καλά την ζύμη.
8

Αδειάζουμε σε αλευρωμένη φόρμα.
9

Και ψήνουμε για 50 λεπτά στους 180 βαθμούς
10

Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.