▪️Ανακατεύουμε τέλεια με σύρμα ή αυγοδάρτη τα υλικά της κρέμας, μέσα σε κατσαρολίτσα, αλλά εκτός φωτιάς.
▪️Μετά, βάζουμε τη κατσαρόλα στη φωτιά, στην υψηλότερη θερμοκρασία, ανακατεύοντας συνεχώς.
▪️Μόλις πάρει βράση, κλείνουμε το μάτι αλλά δεν αφαιρούμε τη κατσαρόλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 2'.
▪️Απομακρύνουμε απ' το μάτι.
▪️Μετά από λίγο, καλύπτουμε τη κατσαρόλα με σελοφάν.
▪️Αφού έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, την αφήνουμε στο ψυγείο 1-2 ώρες.
▪️Μετά, ανακατεύουμε μερικά δευτερόλεπτα.

▪️Έπειτα, χτυπάμε όλα τα υλικά της σαντιγύς μέχρι να γίνει καλά σφιχτή.

▪️Αναμιγνύουμε σχεδόν τη μισή σαντιγύ στη κρέμα.

▪️Μεταφέρουμε το τελικό μείγμα σε πλατιά ποτήρια ή σε μπολάκια.
▪️Γαρνίρουμε από πάνω με την υπόλοιπη σαντιγύ.

▪️Αφήνουμε στο ψυγείο - ιδανικά - γύρω στο τρίωρο το λιγότερο.

▪️Καλή όρεξη!