Για αρχή όλα τα υλικά μας πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου

Ξεκινάμε κοσκινίζοντας το αλεύρι σε ένα μπολ και το αφήνουμε στην άκρη

Βάζουμε στο μπλέντερ την βανίλια το μαχλέπι το κακουλέ την μαστίχα και λίγο ζάχαρη και τα διαλύουμε ώσπου να διαλυθεί η μαστίχα

Σε ένα μπολ μεγάλο «εκεί θα μπει η ζύμη» βάζουμε το ζαχαρούχο και το αφήνουμε στην άκρη για λίγο

Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε νερό από το κουτάκι του ζαχαρούχου 1, ρίχνουμε την μαγιά και ανακατεύουμε

Προσθέτουμε μισό κουτάκι ζάχαρη και ξανά ανακατεύουμε

Προσθέτουμε αλεύρι ανακατεύουμε καλύπτουμε με μια μεμβράνη και αφήνουμε στην άκρη

Στο μπολ με το ζαχαρούχο προσθέτουμε τα αυγά, το ξύσμα, τον χυμό και 2 κουτάκια ζάχαρη ανακατεύουμε καλά πάντα με σύρμα

Προσθέτουμε το μείγμα με την μαγιά εφόσον έχει φουσκώσει και ανακατεύουμε ξανά

Ρίχνουμε άλλα 2 κουτάκια νερό και συνεχίζουμε

Σε χαμηλή φωτιά λιώνουμε το βούτυρο

Ώσπου να λιώσει προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι μέσα στο μείγμα μέχρι να γίνει μια εύπλαστη ζύμη

Ύστερα ξεκινάμε να βάζουμε λίγο από το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε ρίχνουμε λίγο από το αλεύρι και ανακατεύουμε

Όταν τα πάρει και τα δυο έχοντας πλέον τελειώσει με την ζύμη θα βάλουμε ηλιέλαιο σε ένα μεγάλο μπολ θα το απλώσουμε θα βάλουμε ελάχιστο και πάνω από την ζύμη και θα το αφήσουμε εκεί σκεπασμένο για 1μιση ώρα

Όταν είναι έτοιμα αρχίζουμε και μοιράζουμε σε μπαλάκια 200 γρ

Φτιάχνουμε τα «στικς» και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν

Ξεκινάμε πλέκοντας τα τσουρέκια είτε με 2 είτε με 3 λωρίδες «εγώ έκανα με 3»

Να αφήνουμε να ξεκουραστούν μέχρι να φουσκώσουν

Βάζουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και βάζουμε στον αέρα στου 180 βαθμούς