1

Τοποθετούμε στη κατσαρόλα τα υλικά με τη σειρά που αναφέρονται μέχρι το λάδι. Ύστερα προσθέτουμε 1 κούπα νερό και αφήνουμε να βράσει σε μέτρια θερμοκρασία (7/9) περίπου για 3/4 της ώρας ελέγχοντας το νερό και προσθέτοντας λίγο λίγο το υπόλοιπο νερό.
2

Μετά προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τις 2 κουταλιές σούπας πελτέ και αφήνουμε να σιγοβράσει ακόμη 1/4 της ώρας. Όταν πήξει καλά είναι έτοιμη και την αποσύρουμε από τη φωτιά.

Συμβουλές

Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε εκτός από εντόσθια, έντερα πλεγμένα σε κοτσίδες, κοιλιά ψιλοκομμένη, και ποδαράκια.
Επίσης μπορείτε στο τέλος να την αβγοκόψετε.

Αποθηκεύτηκε