Αγκινάρες α λα πολίτα

Name: Αγκινάρες α λα πολίτα
Yield: 2-3 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 450 γρ. αγκινάρες κατεψυγμένες; 1 κρεμμύδι ξερό; 4 φρέσκα κρεμμυδάκια; 1 μεγάλο καρότο; 1 πατάτα; 1/4 ματσάκι άνηθο; 4 κ.σ. ελαιόλαδο; 1/2 λεμόνι; 1 κ.γ. corn flour; Αλάτι και πιπέρι

MARIA ST @cook_14346141

#ποδιάcookpad2026
Μετά την κρεατοφαγία του Πάσχα, ώρα για αποτοξίνωση! Πεντανόστιμο φαγάκι για όσους αγαπούν τις αγκινάρες όσο εγώ!

Δες περισσότερα

Αγκινάρες α λα πολίτα

MARIA ST @cook_14346141

Υλικά

50 λεπτά

2-3 άτομα

450 γρ.αγκινάρες κατεψυγμένες
1κρεμμύδι ξερό
4φρέσκα κρεμμυδάκια
1 μεγάλοκαρότο
1πατάτα
1/4 ματσάκιάνηθο
4 κ.σ.ελαιόλαδο
1/2λεμόνι
1 κ.γ.corn flour
Αλάτι και πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

50 λεπτά

1

Βάζουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε ψιλοκομμένα το ξερό κρεμμύδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το καρότο σε ροδέλες. Αφήνουμε να σωταριστούν 5 λεπτά.
2

Στη συνέχεια βάζουμε τις αγκινάρες, ανακατεύουμε λίγο και μετά και τις πατάτες κομμένες σε κύβους.
3

Προσθέτουμε νερό να τα σκεπάζει και το πιπέρι και βράζουμε 40 λεπτά περίπου, ώσπου να μαλακώσουν λίγο οι αγκινάρες.
4

Ρίχνουμε ψιλοκομμένο άνηθο και συνεχίζουμε τον βρασμό για 10 λεπτά ακόμα.
5

Ρίχνουμε αλάτι σύμφωνα με τη γεύση μας και λεμόνι αν θέλουμε.
6

Παίρνουμε μια κουτάλα από το ζουμί και διαλύουμε το corn flour. Ξαναρίχνουμε το ζουμί στην κατσαρόλα και την κουνάμε ελαφρά να ανακατευτεί.
7

Αφήνουμε 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά να πήξει ελαφρά η σάλτσα, σβήνουμε το μάτι και έτοιμο!!!