Λαζάνια χειροποίητα
Χειροποίητα λαζάνια οι χυλοπίτες ανάλογα με τον τρόπο που θα τα κόψουμε
Λαζάνια χειροποίητα
Χειροποίητα λαζάνια οι χυλοπίτες ανάλογα με τον τρόπο που θα τα κόψουμε
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μία λεκάνη σπάμε εφτά αυγά σε θερμοκρασία δωματίου και τα χτυπάμε με ένα σύρμα
- 2
Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε ελαφριά μισό λίτρο γάλα και ρίχνουμε και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 3
Όταν ζεσταθεί ελαφριά το γάλα δεν θέλουμε να καίει απλά να είναι λίγο ζεστό το ρίχνουμε αργά αργά μέσα στα αυγά και ανακατεύουμε συνεχώς με ένα σύρμα
- 4
Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με το χέρι μέχρι να γίνει ένα ελαστικό ζυμάρι ανάλογα απ’ το μέγεθος των αυγών μπορεί να χρειαστεί λιγότερο ή περισσότερο αλεύρι
- 5
Χωρίζουμε τη ζύμη σε εφτά μέρη και με ένα πλάστη ανοίγουμε 1 λεπτό φύλλο
- 6
Σε ένα κρεβάτι στρώνουμε ένα σεντόνι καθαρό και μεταφέρουμε εκεί το ανοιγμένο φύλλο και περιμένουμε να ξεραθεί ελαφριά για να γίνει αυτό λίγο πιο γρήγορα μπορούμε να τοποθετήσουμε μία ανεμιστήρα
- 7
Καθώς ανοίγουμε τα φύλλα κοιτάμε ποια φύλλα έχουν τραβήξει και τα διπλώνουμε στην αρχή στα δύο και μετά στη μέση ώστε να βγαίνει ένα ορθογώνιο κομμάτι μεγάλο
- 8
Έπειτα παίρνουμε το μαχαίρι όχι με δοντάκια και κόβουμε μικρά κομμάτια περίπου 5 πόντους βάζουμε το κομμάτι σε ένα ξύλο και με το μαχαίρι κόβουμε ευθείες λωρίδες και τοποθετούμε τα κομμένα λαζάνια σε ένα κρεβάτι αφού έχουμε στρώσει σεντόνι διπλό και τα αφήνουμε εκεί να ξεραθούν 25 μέρες ανάλογα τις καιρικές συνθήκες η κατάλληλη εποχή είναι η άνοιξη. Για να μη σκονίζονται μπορούμε να τα έχουμε σκεπάσει αφού ξεραθούν λίγο με ένα σεντόνι
- 9
Με τον ίδιο ακριβώς τρόπο με τη διαφορά ότι τα μπαστουνάκια που έχουμε κόψει εάν τα γυρίσουμε κάθετα και να ξανά κόψουμε πάλι και βγούνε μικρά τετραγωνάκια φτιάχνουμε χυλοπίτες
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια