Μοσχάρι Γιουβέτσι στην κατσαρόλα μελωμένο

Name: Μοσχάρι Γιουβέτσι στην κατσαρόλα μελωμένο
Yield: 4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό μοσχάρι ποντίκι σε κομμάτια μέτρια; 1 κρεμμύδι; 2 σκόρδα; 1 κόκκινη πιπεριά; 1 κούπα ελαιόλαδο; Αλάτι; Πιπέρι; Κύμινο; 2 φύλλα δάφνης; 1 κουτι κονκασέ ντομάτας; 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας; 1 ποτήρι περίπου χυμό ντομάτας; Ζεστό νερό; Λίγο κόκκινο κρασί; Κόκκους μπαχάρι

roula suz @roulapir

Δοκιμάζω μεθόδους παλιές για πιο νόστιμο φαγητό

Δες περισσότερα

Μοσχάρι Γιουβέτσι στην κατσαρόλα μελωμένο

roula suz @roulapir

Δοκιμάζω μεθόδους παλιές για πιο νόστιμο φαγητό

Υλικά

2 και 30 λεπτά

4 άτομα

1 κιλόμοσχάρι ποντίκι σε κομμάτια μέτρια
1κρεμμύδι
2σκόρδα
1κόκκινη πιπεριά
1 κούπαελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Κύμινο
2 φύλλαδάφνης
1 κουτικονκασέ ντομάτας
1 κουταλιάπελτέ ντομάτας
1 ποτήριπερίπου χυμό ντομάτας
Ζεστό νερό
Λίγοκόκκινο κρασί
Κόκκουςμπαχάρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 και 30 λεπτά

1

Λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια σκόρδα και πιπεριές κομμένα σε δυνατή φωτιά να μαραθούν
2

Βάζουμε και το κρέας μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές
3

Ρίχνουμε τα μπαχαρικά όλα και πελτέ. 1 λεπτό ανακάτεμα και ρίχνουμε το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ
4

Ρίχνουμε κονκασέ και σάλτσα και το αλάτι και το υπόλοιπο λάδι
5

Χαμηλώνω στο 1/3 περίπου εγώ το έβαλα στο 4 από το 9 της έντασης της κουζίνας στο μάτι
6

Αφήνουμε περίπου 2 ώρες να σιγοβράσει να λιώσει το τζελ του κρέατος προσοχή όχι δυνατή φωτιά θα σφίξει το κρέας.
7

Μόλις μαλακώσει και κόβεται εύκολα ρίχνω ζεστό νερό και ανεβάζω το μάτι στο 6-7 και ρίχνω κριθαράκι
8

Μόλις είναι έτοιμο κλείνω το μάτι και αφήνω να κάτσει το φαγητό και η γεύση του. Συνοδεύεται με φέτα και σαλάτα