Ομελέτα με γλυκοπατάτες και σπανάκι

Name: Ομελέτα με γλυκοπατάτες και σπανάκι
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 5 αυγά; 6 ασπράδια; 200 γρ. φέτα; 200 γρ. ανθότυρο; 3 μέτριες γλυκοπατάτες; 250 γρ. σπανάκι; 1/2 μάτσο άνιθο; 1 κούπα γάλα; Αλατοπίπερο; 100 γρ. βούτυρο σε κομματάκια; 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

tzoulitsa @tzoulitsa

#ποδιά2026

Δες περισσότερα

Ομελέτα με γλυκοπατάτες και σπανάκι

Υλικά

1 ώρα

6 μερίδες

5αυγά
6ασπράδια
200 γρ.φέτα
200 γρ.ανθότυρο
3μέτριες γλυκοπατάτες
250 γρ.σπανάκι
1/2 μάτσοάνιθο
1 κούπαγάλα
Αλατοπίπερο
100 γρ.βούτυρο σε κομματάκια
2 κουταλιές της σούπαςελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Κόβουμε σε ροδέλες λεπτές τις γλυκοπατάτες τις βάζουμε σε μια σε μια σειρά στο ταψί και τις λαδώνουμε
2

Ανακατεύουμε τα ασπράδια σε απαλή μαρέγκα,προσθέτουμε τα αυγά ολόκληρα,το άνηθο,το αλατοπίπερο και το γάλα και περιχύνουμε τις γλυκοπατάτες
3

Προσθέτουμε φέτα και ανθότυρο
4

Έχουμε πλύνει και κόψει το σπανάκι σταγγίζοντας το καλά και προσπαθώντας να το βυθίσουμε κάπως στο μείγμα.Από πάνω βάζουμε διάσπαρτα τα κομματάκια βουτύρου και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 περίπου λεπτά