Γεμιστά διαφορετικά
Ντομάτες-πιπεριές κλασικά, αλλά με τόνο στη γέμιση! Τον κιμά δεν τον τρώω, τα "ορφανά γεμιστά" δεν αρέσουν του άντρα μου κι έτσι πριν από πολλά χρόνια μια νέα παραλλαγή γεννήθηκε!
Λίγα μυστικά ακόμα
Εγώ τα ψήνω σε πυρίμαχο ταψί με γυάλινο καπάκι για 20-25' σκεπασμένα και για άλλα 20' ξέσκεπα να αρπάξουν λίγο από πάνω, γιατί μας αρέσει να μείνει ζουμί στο ταψί και να μη στεγνώσουν τελείως. 10 γεμιστά χωράει ακριβώς, οι κανονικές μερίδες είναι από δύο γεμιστά, αλλά οι καλές μερίδες είναι από τρία κι έτσι βάζω 2 extra πιπεριές!
Γεμιστά διαφορετικά
Ντομάτες-πιπεριές κλασικά, αλλά με τόνο στη γέμιση! Τον κιμά δεν τον τρώω, τα "ορφανά γεμιστά" δεν αρέσουν του άντρα μου κι έτσι πριν από πολλά χρόνια μια νέα παραλλαγή γεννήθηκε!
Λίγα μυστικά ακόμα
Εγώ τα ψήνω σε πυρίμαχο ταψί με γυάλινο καπάκι για 20-25' σκεπασμένα και για άλλα 20' ξέσκεπα να αρπάξουν λίγο από πάνω, γιατί μας αρέσει να μείνει ζουμί στο ταψί και να μη στεγνώσουν τελείως. 10 γεμιστά χωράει ακριβώς, οι κανονικές μερίδες είναι από δύο γεμιστά, αλλά οι καλές μερίδες είναι από τρία κι έτσι βάζω 2 extra πιπεριές!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές, πλένουμε και στραγγίζουμε το ρύζι.
- 2
Κόβουμε τα καπάκια από τις ντομάτες και χαράζουμε μ'ένα μαχαίρι κύκλο στο εσωτερικό τους που το ξύνουμε καλά με ένα κουταλάκι πάνω από λεκάνη στην οποία συγκεντρώνουμε τα ζουμιά.
- 3
Όταν τις αδειάσουμε τις αραδιάζουμε στο ταψί, ψιλοκόβουμε τη σάρκα που βγάλαμε και ρίχνουμε τα κομματάκια στη λεκάνη.
- 4
Ρίχνουμε ένα κ.γ. πελτέ, τη ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, δυόσμο και το χυμό λεμόνι και ανακατεύουμε.
- 5
Κόβουμε τα καπάκια από τις πιπεριές και τις ξεσποριάζουμε, τοποθετώντας επίσης στο ταψί.
- 6
Σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε 3 κ.σ. λάδι και σωτάρουμε το σκόρδο και το ρύζι ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα. Ρίχνουμε και τη σάλτσα μέσα και αφήνουμε να σιγοβράσει 5' όσο να τραβήξει τα υγρά.
- 7
Αδειάζουμε το ρύζι πίσω στη λεκάνη προσθέτοντας τον τόνο (στραγγισμένο από το νερό ή το λάδι της κονσέρβας) σε κομματάκια και ανακατεύουμε να πάει παντού!
- 8
Γεμίζουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές με το μείγμα και πασπαλίζουμε από πάνω με λίγο κεφαλοτύρι ή γραβιέρα πριν κλείσουμε με τα καπάκια.
- 9
Περιχύνουμε τα γεμιστά με το υπόλοιπο λάδι και το δεύτερο κουταλάκι πελτέ ανακατεμένο με το νερό, πασπαλίζουμε με αλατοπίπερο και από πάνω και ψήνουμε στους 180C πάνω-κάτω για ~45'.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (11)
Μικρή λεπτομέρεια που πιστεύω έκανε αρκετή διαφορά είναι ότι αντί για δυόσμο έβαλα βασιλικό που μου ταιριάζει καλύτερα με τον τόνο.