Βράζετε το κοτόπουλο με λίγο λάδι και αλάτι. Μόλις βράσει, το βγάζετε από το νερό και το αφήνετε να κρυώσει.

Μόλις κρυώσει το κόβετε σε μικρά κομματάκια με τα χέρια σας.

Ψιλοκόβετε τις πιπεριές και τις ρίχνετε μέσα στο κοτόπουλο. Ρίχνετε τη μαγιονέζα (όση θέλετε), ρίχνετε λίγο λάδι, αλάτι εάν χρειάζετε και τα ανακατεύετε πολύ καλά.

Το βάζετε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει καλά και την απολαμβάνετε