Σε κατσαρόλα τσιγαρίζουμε λίγο το κρεμμύδι μαζί με τον αρακά.

Ρίχνουμε το νερό και τον κύβο και αφήνουμε να βράσουν 25 λεπτά.

Χτυπάμε τους κρόκους με το κεφαλοτύρι και αφού τραβήξουμε την κατσαρόλα απ τη φωτιά βάζουμε λίγο από το υλικό της κατσαρόλας στο μπώλ και το χτυπάμε.

Στο τέλος το ρίχνουμε όλο το μίγμα στην κατσαρόλα.

Βάζουμε αλάτι πιπέρι όσο θέλουμε ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά για λίγο χωρίς να το βράσουμε και είναι έτοιμο.

Αν θέλουμε τηγανίζουμε ψωμάκια και όταν το σερβίρουμε τα προσθέτουμε σε κάθε πιάτο.