Εξωτικό ντιπ για γαρίδες

Name: Εξωτικό ντιπ για γαρίδες
Yield: 4 άτομα ως ορεκτικό
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κ.σ. μαρμελάδα βερύκοκο ή ροδάκινο; 1 κ.σ. μουστάρδα dijon; 1 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 κ.γ. μπαλσάμικο; 1 κ.γ. χυμό λεμονιού; ξύσμα μισού λεμονιού; 1 σκελίδα σκόρδο, πολύ ψιλοκομμένη; 0.5 ντοματούλα κομμένη σε μικρά μικρά κυβάκια; 2 κλωνάρια άνηθο ψιλοκομμένα; 4-5 φύλλα φρ.βασιλικού ψιλοκομμένα; 1 καλή πρέζα χοντρό αλάτι; 1 πρέζα κύμινο; 1 πρέζα σκόνη κίτρινο κάρυ; μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι; μπούκοβο και καυτερό κόκκινο πιπέρι όσο σας αρέσει; προαιρετικά 1 πρ.κρεμμυδάκι πολύ ψιλοκομμένο; προαιρετικά 1 κ.σ. μαγιονέζα (χωρίς αυτήν είναι νηστίσιμο, με τη μαγιονέζα γίνεται πιο απαλή και δεμένη γεύση, πράξτε αναλόγως); ~300γρ. μεσαίες γαρίδες

Athanasia @cook_8449452

Γλυκόξινο και πικάντικο!

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν έχετε γουδί, είναι σημαντικό να στουμπίσετε τα αρωματικά σας, τα αναδεικνύει καλύτερα! Αν δεν έχετε φρέσκα αρωματικά βότανα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα, αν και δε θα είναι το ίδιο.

Γλυκόξινο και πικάντικο!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Εξωτικό ντιπ για γαρίδες

Athanasia @cook_8449452

Γλυκόξινο και πικάντικο!

Λίγα μυστικά ακόμα

Γλυκόξινο και πικάντικο!

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

4 άτομα ως ορεκτικό

1 κ.σ.μαρμελάδα βερύκοκο ή ροδάκινο
1 κ.σ.μουστάρδα dijon
1 κ.σ.ελαιόλαδο
1 κ.γ.μπαλσάμικο
1 κ.γ.χυμό λεμονιού
ξύσμα μισού λεμονιού
1 σκελίδασκόρδο, πολύ ψιλοκομμένη
0.5ντοματούλα κομμένη σε μικρά μικρά κυβάκια
2 κλωνάριαάνηθο ψιλοκομμένα
4-5 φύλλαφρ.βασιλικού ψιλοκομμένα
1καλή πρέζα χοντρό αλάτι
1 πρέζακύμινο
1 πρέζασκόνη κίτρινο κάρυ
μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
μπούκοβο και καυτερό κόκκινο πιπέρι όσο σας αρέσει
προαιρετικά 1 πρ.κρεμμυδάκι πολύ ψιλοκομμένο
προαιρετικά 1 κ.σ. μαγιονέζα (χωρίς αυτήν είναι νηστίσιμο, με τη μαγιονέζα γίνεται πιο απαλή και δεμένη γεύση, πράξτε αναλόγως)
~300γρ. μεσαίες γαρίδες

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά για το ντιπ.
2

Βάλτε σε βάζο που κλείνει καλά και αφήστε στο ψυγείο μία μέρα πριν σερβίρετε!
3

Αν οι γαρίδες είναι κατεψυγμένες (πάρτε αυτές με την ουρίτσα), αποψύξτε τις αφήνοντας μία νύχτα στο ψυγείο, βεβαιωθείτε ότι είναι καθαρισμένες καλά από το εντεράκι (σχίζουμε ελαφρά στη ράχη και αφαιρούμε), πλύντε τις καλά και στεγνώστε.
4

Οι κατεψυγμένες είναι συνήθως προβρασμένες, οπότε βράστε τις ελάχιστα (1-2').
5

Αν είναι φρέσκιες, καθαρίστε τις από τα κελύφη αφήνοντας την ουρίτσα για να πιάνονται και συνεχίστε όπως με τις κατεψυγμένες, βράζοντας όμως 5-6'.
6

Β' προτεινόμενος τρόπος μαγειρέματος είναι να τυλίξετε τις γαρίδες σε λεπτό φύλλο (αν ανοίγετε μόνες σας) και να τις τηγανίσετε σε άφθονο καυτό λάδι μέχρι να χρυσίσουν!
7

Βάλτε τις γαρίδες γύρω γύρω σε πιατέλα μαζί με μπαστουνάκια αγγουριού και σέλερυ, με το ντιπ σε μπολάκι στη μέση.