Μαγειρέψτε το κρέας στη κατσαρόλα κοκκινιστό, με το κλασικό τρόπο, αφήνοντας λίγα υγρά και η σάλτσα να είναι μέτρια δεμένη.

Στρώστε στο ταψί σας πιπεριές να καλυφτεί, επάνω απλώστε το κρέας, πάνω απο το κρέας μια στρώση παλι πιπεριές και τελειώνετε με το τυρί καλύπτοντας την επιφάνεια.

Κόψτε λωρίδες πιπεριάς και φτιάχτε ένα καφασωτό σχήμα πάνω απο το τυρί.

Ψήστε το σε μέτριο φούρνο μέχρι να χρυσίσει το τυρί και να μην εχουν μείνει υγρά.