Έψαχνα καιρό τώρα συνταγές για να χρησιμοποιήσω τη μαγιονέζα που είχα στο ψυγείο. Ξεφυλλίζοντας τα βιβλία και τα περιοδικά μαγειρικής που έχω στη βιβλιοθήκη διάβασα τον τίτλο στα περιεχόμενα "κέικ με μαγιονέζα". Όχι, δε διαβάσατε λάθος. Μα θα μου πείτε μαγιονέζα σε γλυκό; Γιατί όχι, αυγό και λάδι δεν είναι τα βασικά συστατικά της μαγιονέζας; Είναι μία τεχνική που τη χρησιμοποιούσαν παλιά οι νοικοκυρές και οι ζαχαροπλάστες και σήμερα η μαγιονέζα έχει αντικατασταθεί με το βούτυρο και το λάδι. Το κέικ έχει μια ζουμερή, αφράτη υφή, τέλειο για να συνοδεύσει τον απογευματινό καφέ μας.#κέικσοκολάτας #κέικγλυκά#14Ε

Άλλη μια εύκολη και #οικονομική συνταγή που κάναν παλιά, με απλά υλικά που έχουμε όλοι στο σπίτι! Ειδικά με την ζέστη το σκεφτόμαστε λίγο παραπάνω για να μπούμε στην κουζίνα. Μην σας φαίνεται καθόλου παράξενο που έχει μέσα μαγιονέζα! Θα εντυπωσιαστείτε πολύ από το αποτέλεσμα και θα με θυμηθείτε! 😉Στον δεύτερο παγκόσμιο πόλεμο τα αυγά και το λάδι ήταν περιορισμένα. Η μαγιονέζα χρησίμευσε ως βολικό υποκατάστατο, προσφέροντας έναν τρόπο να πετύχει κανείς ένα ζουμερό και νόστιμο κέικ χωρίς να βασίζεται σε παραδοσιακά υλικά.Η μαγιονέζα παρασκευάζεται κυρίως από λάδι και κρόκους αυγών, τα οποία συμβάλλουν στην υγρασία του κέικ. Η λεκιθίνη στους κρόκους των αυγών βοηθά στην ομοιόμορφη κατανομή του λίπους σε όλο το μείγμα, με αποτέλεσμα μια πιο τρυφερή και ζουμερή ψίχα.Έτσι λοιπόν φτιάχνουμε ένα ζουμερό και λαχταριστό κέικ σοκολάτας χωρίς χτύπημα, χωρίς κρέμα γάλακτος. Αυτό συμβαίνει επειδή η κρεμώδες μαγιονέζα Hellmann's αντικαθιστά τόσο τα αυγά όσο και το λίπος. Ανακατεύεται πολύ εύκολα με ένα ανακάτεμα.#Ημερολόγιο2026 #μαγιονέζα #ποδιάcookpad2025 ή #ποδιά2025

Ένα αγαπημένο γλυκό που μας το έφτιαχνε η θεία μου που ζούσε στον Καναδά όταν ερχόταν στην Ελλάδα....

Ενα ευκολο, γρηγορο και πρωτοτυπο κεικ

Θα φτιάξω την πατατοσαλάτα που φτιάχνουμε στην Κρήτη (που αντί για μαγιονέζα βάζουμε λάδι) οπότε σκέφτηκα να φτιάξω και την original να δοκιμάσω να δω ποια μου αρέσει πιο πολύ.😀 Υ.Γ. Όταν είναι η εποχή του αγγουριού βάλετε και αγγούρι.🥗Η πατατοσαλάτα πιστεύεται ευρέως ότι προέρχεται από τη Γερμανία , εξαπλωμένη σε μεγάλο βαθμό σε όλη την Ευρώπη, τις ευρωπαϊκές αποικίες και αργότερα την Ασία.🥗Η αμερικανική πατατοσαλάτα πιθανότατα προήλθε από συνταγές που μεταφέρθηκαν στις ΗΠΑ μέσω Γερμανών και άλλων Ευρωπαίων μεταναστών κατά τη διάρκεια του δέκατου ένατου αιώνα.Η πατατοσαλάτα αμερικανικού τύπου σερβίρεται κρύα ή σε θερμοκρασία δωματίου . Συστατικά περιλαμβάνουν συχνά μαγιονέζα ή ένα υποκατάστατο που μοιάζει με μαγιονέζα (όπως γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος ),βότανα και λαχανικά (όπως κρεμμύδι και σέλινο).🥗Η πατατοσαλάτα ασιατικού τύπου είναι παρόμοια με την πατατοσαλάτα αμερικανικού τύπου, αλλά έχει πιο γλυκιά και πιο αυγή γεύση.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.#Σαλάτα

Μαγιονέζα νόστιμη με καλαμποκέλαιο και ξύδι και έτοιμη σε 2 λεπτά.Λίγα μυστικά ακόμαΕάν δεν έχετε τα μηχανήματα αυτά που είναι ιδανικά, υπάρχει και άλλος τρόπος.Με μίξερ χειρός το φτάνετε σε ένα σημείο όπου έχει πήξει αλλά δεν είναι και πολύ σταθερή.Τότε την χτυπάτε στο μούλτι και γίνετε σφιχτή. Η μαγιονέζα αυτή γίνεται και μόνο με ασπράδια για όσους αποφεύγουν τους κρόκους, επίσης γίνεται με 1 αυγό και 1 κρόκο. Το ξύδι είναι αντισηπτικό και ισχυρό μικροβιοκτόνο και συνεπώς ένα καλό συντηρητικό.

Είναι μία μοναστηριακή συνταγή, για υπέροχη νηστίσιμη μαγιονέζα που φτιάχνεται πολύ γρήγορα και πανεύκολα.

Πάντα υπήρχε στη σκέψη μου ότι είναι "πλεονασμός" η ταραμοσαλάτα να τρώγεται με λαγάνα - ψωμί αφού βασικό συστατικό της είναι το ψωμί ή η πατάτα. Κατόπιν μιας καταπληκτικής ιδέας από την θεία μου Βαγγελιώ ορίστε το αποτέλεσμα. Απίθανες εντάσεις στον ουρανίσκο. Το λάδι (ελαιόλαδο) το έβαζα λίγο λίγο, με το μάτι μέχρι να σταθεί. Θεωρώ ότι όσο περισσότερο λάδι βάλεις τόσο περισσότερο θα πήξει.Μην ρωτάτε για θερμίδες, σίγουρα όσο η μαγιονέζα.Μου είχε περισσέψει λίγος ταραμάς κόκκινος αλλά σίγουρα θα το δοκιμάσω και με λευκό ταραμά. Επειδή ο λευκός είναι πιο αλμυρός θα προσθέσω τον μισό χυμό λεμονιού αρχικά και ανάλογα με την ένταση θα προσθέσω ή όχι και το υπόλοιπο μισό.#Χωρίςψωμί #χωρίςπατάτα #νηστίσιμο

Είναι μια εύκολη και νόστιμη συνταγή και μπορείτε να αξιοποιήσετε και τα πασχαλινά αυγά που θα έχουν περισσέψει.Λίγα μυστικά ακόμαΣερβίρεται σαν συνοδευτική σαλάτα και ταιριάζει με κρεατικά και είναι ένας τέλειος τρόπος να αξιοποιήσουμε τα Πασχαλινά αυγά!Την συνταγή αυτή την βρήκα στη σελίδα της Brava (μουστάρδα,μαγιονέζα, κλπ.)

Ένα υποκατάστατο μαγιονέζας που χρησιμοποιείτε σε αναλογία όπως η παραδοσιακή μαγιονέζα. Υπέροχη και βελούδινη με κρεμώδη υφή που ενισχύει αγαπημένα μας πιάτα ενώ παραμένουν υγιεινά. Δοκιμάστε την σε βραστά αυγά, πατατοσαλάτα, ψάρι και όπου αλλού συνηθίζετε να χρησιμοποιείτε μαγιονέζα.#cg #Μαγιονέζα #γιαούρτι #σάλτσες

Έχω φτιάξει μελιτζανοσαλάτες με διάφορα υλικά, αλλά με γιαούρτι και μαγιονέζα πρώτη φορά. Κατ' εμέ η καλύτερη εκδοχή, για επάλειψη σε φρυγανισμένο ψωμί ή σε πίτες για σουβλάκια, ακόμα και συνοδεία με κριτσίνια. Με τις τελευταίες τσακώνικες μελιτζάνες από τον κήπο μου, έφτιαξα αυτή την εκδοχή και έγινε ανάρπαστη.Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tips.https://potsandpanos.blogspot.com/

Λιγότερα από #5υλικάΕίναι δυνατόν να φτιάξω σπιτική μαγιονέζα και να μην κάνω ρώσικη σαλάτα ??Δεν γίνεται 😂