Προθερμαίνετε φουρνο στους 180 βαθμούς, βουτυρώνετε ταψάκι 20 εκατοστών με λαδόκολλα

Σε μπωλ ρίχνετε το αλεύρι καλά ανακατεμένο με τη διογκωτική σκόνη και το κακάο

Χτυπάτε τη μαργαρίνη και τη ζάχαρη στο mixer να αφρατέψουν. Προσθέστε τα κροκάδια περιμένοντας να ενσωματωθεί το ένα πριν ρίξετε το άλλο

Ενσωματώστε με το μείγμα του αλευριού

Τέλος χτυπήστε τα ασπράδια σε μαρέγκα και ενσωματώστε τη στο μείγμα με πολύ απαλό ανακάτεμα

Ρίχνετε προσεκτικά το μείγμα στο ταψί

Ψήνετε 40 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρό μαχαίρι στη βύθισή του

Αφήστε να κρυώσει και προσεκτικά αναποδογυρίζετε σε πιατέλα

Πασπαλίζετε με σκόνη κακάο

Για την επικάλυψη, λιώνετε τη σοκολάτα με τη μαργαρίνη και το γάλα σε μπεν μαρί

Με κορνέ καλύπτετε την επιφάνεια με την επικάλυψη

Καλύψτε τα τοιχώματα με σοκολατένια τρούφα ή φυλλαράκια σοκολάτας