Το τηγανητό ρύζι, είναι ένα πιάτο που γίνεται πολύ εύκολα, με το ρύζι που περισσεύει κάθε φορά από κάποιο άλλο φαγητό και με αυτόν τον τρόπο, καταναλώνεται άμεσα προσφέροντας μια διαφορετική γευστική απόλαυση. Στην συγκεκριμένη περίπτωση είχα κόκκινο ρύζι οπότε, αυτό και χρησιμοποίησα. Οι ποσότητες είναι ενδεικτικές. Μπορείτε να αυξομειώσετε ανάλογα με τα υλικά που διαθέτετε και το προσωπικό σας γευστικό γούστο.Χρησιμοποιώντας κόκκινο ρύζι, το πιάτο έχει μια εορταστική όψη και ταιριάζει πολύ ωραία σε ένα γιορτινό τραπέζι.

🌺Τα κολοκυθάκια προέρχονται από τα κολοκυθάκια που εξημερώθηκαν για πρώτη φορά στη Μεσοαμερική πριν από περισσότερα από 7.000 χρόνια,αλλά το ίδιο το κολοκυθάκι εκτράφηκε στο Μιλάνο στα τέλη του 19ου αιώνα.🌸Το όνομα zucchini χρησιμοποιείται στα Αμερικάνικα , Αυστραλιανά , Καναδικά και Νεοζηλανδικά Αγγλικά. Είναι δανεικό από τα ιταλικά, όπου το κολοκυθάκι είναι το αρσενικό υποκοριστικό του zucca ,μυελός.💮Στις Ηνωμένες Πολιτείες, τα τηγανητά κολοκυθάκια εφευρέθηκαν στο Πίτσμπουργκ.🏵️Τα κολοκυθάκια μπορούν να κοπούν με ένα ειδικό εργαλείο σε σπείρες που μοιάζουν με ζυμαρικά και να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο με χαμηλούς υδατάνθρακες για ζυμαρικά,που συχνά αναφέρονται ως «Zoodles».💮Στη Γαλλία, τα κολοκυθάκια είναι ένα βασικό συστατικό στο ρατατούιγ , ένα στιφάδο από καλοκαιρινά λαχανικά-φρούτα και λαχανικά που παρασκευάζονται σε ελαιόλαδο και μαγειρεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα σε χαμηλή φωτιά.Το πιάτο, που προέρχεται από τη σημερινή Νίκαια , σερβίρεται ως συνοδευτικό ή μόνο του στο μεσημεριανό γεύμα με ψωμί. Τα κολοκυθάκια μπορούν να γεμιστούν με κρέας ή με άλλα φρούτα όπως ντομάτες ή πιπεριές σε ένα πιάτο που ονομάζεται κολοκυθάκια φαρσί (γεμιστά κολοκυθάκια).🌼Το 2005, μια δημοσκόπηση σε 2.000 άτομα αποκάλυψε ότι ήταν το 10ο αγαπημένο γαστρονομικό λαχανικό της Βρετανίας .🏵️Περιέχουν χρήσιμες ποσότητες φυλλικού οξέος ,καλίου και προβιταμίνης Α.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στελλα#Ζυμαρικά

Μπορούμε και με πατάτες φούρνου, ωστόσο αφού χθες φάγαμε πατάτες στο φούρνο, τον έκανα με ρυζάκι.🦈Ο γαλέος είναι καρχαρίας(🥺😮)που ανήκει στην οικογένεια των Τριακιδών (triakidae).🦈Παρόλ' αυτά, την ονομασία γαλέος φέρουν και άλλα είδη καρχαριών.Η ονομασία γαλέος χρησιμοποιείται γενικά στην Ελλάδα για να περιγράψει το κρέας που προέρχεται από αλιευμένους καρχαρίες, και όχι μόνο από το συγκεκριμένο είδος.🦈Ζει στον βυθό, κοντά στις στεριές, και τροφή του είναι μικρά ψάρια και μαλάκια.🦈Είναι ωοτόκος.🦈Το κρέας του είναι ασπροκόκκινο και σφιχτό.🦈Το κρέας του γδαρμένο είναι άσπρο και αρκετά νόστιμο.🦈Η αλιεία του γαλέου στις ελληνικές θάλασσες, από στατιστικής άποψης, παρακολουθείται.Συγκεκριμένα, το 2001 αλιεύθηκαν 372 τόνοι, το 2002 411,8 τόνοι και το 2003 303 τόνοι.🦈Στην ελληνική κουζίνα , είναι γνωστός ως γαλέος και συνήθως σερβίρεται με σκορδαλιά.🦈Έγινε η κύρια πηγή προμήθειας βιταμίνης Α στις Ηνωμένες Πολιτείες κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου, αλλά υποβλήθηκε σε υπερεκμετάλλευση, οι πληθυσμοί μειώθηκαν και ο αριθμός των ψαριών που αλιεύτηκαν μειώθηκαν.✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Ψάρι

🐟Η πέρκα είναι πρασινωπή, με κόκκινα πτερύγια και πέντε έως εννέα σκουρόχρωμες ράβδους στα πλευρά.Το μέγιστο μήκος της φτάνει τα 60 εκατοστά και το μέγιστο βάρος γύρω στα 3 κιλά, αν και το μέγεθός της ποικίλλει ανάλογα με το περιβάλλον όπου ζει.🐟Η ευρωπαϊκή πέρκα μπορεί να ζήσει έως και 22 χρόνια.🐟Οι περισσότερες αρχές αναγνωρίζουν τρία είδη στο γένος της πέρκας:•Η ευρωπαϊκή πέρκα ( P. fluviatilis ) απαντάται στην Ευρώπη και την Ασία.Αυτό το είδος έχει τυπικά πρασινωπό χρώμα με σκούρες κάθετες ράβδους στις πλευρές του με κόκκινο ή πορτοκαλί χρώμα στις άκρες των πτερυγίων του.Η ευρωπαϊκή πέρκα έχει εισαχθεί με επιτυχία στη Νέα Ζηλανδία και την Αυστραλία , όπου είναι γνωστή ως πέρκα redfin ή αγγλική πέρκα.•Η πέρκα Balkhash ( P. schrenkii ) βρίσκεται στο Καζακστάν , (στη λίμνη Balkhash και τη λίμνη Alakol ), το Ουζμπεκιστάν και την Κίνα . Μοιάζει πολύ με την ευρωπαϊκή πέρκα και μεγαλώνει σε συγκρίσιμο μέγεθος.•Η κίτρινη πέρκα ( P. flavescens ), μικρότερη και πιο χλωμή από την ευρωπαϊκή πέρκα , βρίσκεται στη Βόρεια Αμερική . Στις βόρειες περιοχές, μερικές φορές αναφέρεται ως η πέρκα της λίμνης. Αυτό το είδος είναι βραβευμένο για την ποιότητα των τροφίμων του και έχει συχνά εκτραφεί σε εκκολαπτήρια και έχει εισαχθεί σε περιοχές στις οποίες δεν είναι αυτόχθονα. Η κίτρινη πέρκα είναι σχεδόν πανομοιότυπη σε εμφάνιση με την ευρωπαϊκή πέρκα, αλλά έχει πιο κίτρινο χρώμα.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στελλα#Ψάρι

🍆Τα λαχανικά τρώγονται συνοδεύοντας το φαγητό, αλλά και ως σνακ.🥔Όλα τα λαχανικά περιέχουν βιταμίνες και λίγες πρωτεΐνες και υδατάνθρακες.🥕Στα φρέσκα λαχανικά η ποσότητα σε νερό ξεπερνά τις περισσότερες φορές το 70% του συνολικού βάρους, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι συνήθως 3,5% ή λιγότερο και η περιεκτικότητα σε λιπαρά 0,5% ή λιγότερο.🫑Το χρώμα που έχουν τα λαχανικά προέρχεται κυρίως από χρωστικές, όπως είναι η χλωροφύλλη που δίνει το πράσινο χρώμα, τα καροτενοειδή που δίνουν το κίτρινο ή το κόκκινο χρώμα, τα φλαβονοειδή, συμπεριλαμβανομένων των φλαβονών, που είναι ελαφρώς κίτρινα ή σχεδόν άχρωμα και οι ανθοκυανίνες που δίνουν σκούρο κόκκινο ή πορφυρό χρωματισμό.🌶️Τα πράσινα λαχανικά, όπως το λάχανο, το σπανάκι, τα ραδίκια έχουν βιταμίνες και πρωτεΐνες, σημαντικά για τον οργανισμό.🥦Λίγα λαχανικά είναι αξιόλογες πηγές πρωτεϊνών ή υδατανθράκων.Τέτοια είναι τα φασολάκια και ο αρακάς, που είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, και οι πατάτες και γλυκοπατάτες, που είναι σπουδαία πηγή υδατανθράκων.🧅 Η Κίνα ήταν το 2010 ο μεγαλύτερος παραγωγός λαχανικών.Η Ινδία, οι Ηνωμένες Πολιτείες, η Τουρκία, το Ιράν και η Αίγυπτος ήταν οι επόμενοι μεγαλύτεροι παραγωγοί.🧄Το έτος 1955 χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά ο συντομευμένος όρος "veggie".✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στελλα#Ζυμαρικά #Παιδί #νηστίσιμο #vegan #χωρίςκρέας

Το κολοκάσι είναι ένα υγιεινό υλικό με καλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες , φώσφορο και κάλιο. Μαγειρεύεται η ρίζα ( κόνδυλος ) και τα φύλλα. Δεν τρώγεται ωμό λόγω τοξικών ουσιών που περιέχει οι οποίες όμως αδρανοποιούνται με το μαγείρεμα. Μαγειρεύεται όπως η πατάτα και μπορεί να γίνει τηγανητό , οφτό, γιαχνί ή και στην σχάρα. Πιο κάτω παρουσιάζω μια πανευκολη και απλή συνταγή για να δοκιμάσετε και να λατρέψετε το κολοκάσι. #kolokasi #vegan

#αποτοξίνωση.Αγαπημένο φαγητό στο οποίο όλο το μυστικό βρίσκεται στη σάλτσα ντομάτας!!! Το θυμάμαι να το ψήνει η γιαγιά στην κατσαρόλα αλλά με παστό μπακαλιάρο, τον οποίο άφηνε να ξαλμυρισει 2 μέρες. Εγώ αυτή τη συνταγή την έκανα πρώτη φορά και νομίζω ότι πέτυχε!!!!!

Το πρόγραμμα έχει 1 φορά τη βδομάδα για βραδινό πίτα σουβλακιου (και κάτι άλλο με λαχανικά που έβαλα απόψε,ωστόσο θα ανεβάσω τη συνταγή όταν την φτιάξω έτσι και έχω τα υλικά,σήμερα έφτιαξα με ότι είχα).Ήταν το καλύτερο βραδινό που χω φάει εδώ και μέρες!🌶️Στην περιοχή Midland των ΗΠΑ,οι πιπεριές όταν είναι γεμιστές και τουρσί ονομάζονται μερικές φορές μάνγκο.🫑Τα πιο συνηθισμένα χρώματα της πιπεριάς είναι το πράσινο,το κίτρινο,το πορτοκαλί και το κόκκινο.Άλλα χρώματα περιλαμβάνουν το καφέ, το λευκό, το λεβάντα και το σκούρο μοβ, ανάλογα με την ποικιλία.Συνήθως, τα άγουρα φρούτα είναι πράσινα ή, λιγότερο συχνά, ανοιχτό κίτρινο ή μοβ.🌶️Οι πιπεριές είναι 94% νερό,5% υδατάνθρακες και αμελητέα λιπαρά και πρωτεΐνες.Είναι πλούσιες πηγές βιταμίνης C , που περιέχουν το 97% της Ημερήσιας Αξίας σε ποσότητα αναφοράς 100 γραμμαρίων.Η περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη Β6 είναι μέτρια,χωρίς άλλα μικροθρεπτικά συστατικά να υπάρχουν σε σημαντικές ποσότητες.Οι κόκκινες πιπεριές έχουν περίπου διπλάσια περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και οκτώ φορές μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α από τις πράσινες πιπεριές.🫑Η Κίνα είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός πιπεριών και πιπεριών τσίλι στον κόσμο, ακολουθούμενη από το Μεξικό,την Τουρκία,την Ινδονησία και τις Ηνωμένες Πολιτείες.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σάββατο#Σνακ#Σπιτικό

Το ρύζι αυτό φτιάχνεται γρήγορα και εύκολα σε μια κατσαρόλα. Είναι το τέλειο συνοδευτικό αλλα και για κυρίως με λιγο τυράκι. Είναι πεντανόστιμο και υγειινό. Εμείς το αγαπάμε πολύ και το κάνουμε συνέχεια. 💕Να πω ότι η ιδέα μου ήρθε στην προσπάθεια να κάνω ένα ρύζι με κάρυ που μου ζητούσε επίμονα ο άντρας μου, το οποίο είχε φάει κάποτε από έναν Ιρακινό. Τελικά τώρα λατρεύει το δικό μου το ρυζάκι.Βγάζει 3 μερίδες μικρές η 2 μεγάλες 0,75€ η μικρή και 1,20€ η κάθε μεγάλη μερίδα.#οικονομική #νηστίσιμο #vegan #βιβλίο1

Με το κοτόπουλο που έμεινε χθες (έκανα παραπάνω επίτηδες για τα σουβλάκια)και ό,τι λαχανικό είχαμε. Το πιο νόστιμο βραδινό που έχω φάει τα τελευταία 20 χρόνια (🤣) ή την τελευταία βδομάδα εν πάση περιπτώσει!🏵️ Το φιλέτο είναι μια περικοπή χωρίς κόκαλα ή φέτα του κρέατος ή ψαριού.🌻 Το φιλέτο είναι συχνά βασικό συστατικό σε πολλές κουζίνες και πολλά πιάτα απαιτούν ένα συγκεκριμένο είδος φιλέτου ως ένα από τα συστατικά.🌼 Υπάρχουν δύο φιλέτα σε ένα κοτόπουλο και έχουν μήκος μερικές ίντσες το καθένα και πλάτος περίπου 1 ίντσα ή λιγότερο. Βρίσκονται κάτω από το κύριο τμήμα του μαστού ακριβώς πάνω από το πλευρό γύρω από το κέντρο του στέρνου.Διαχωρίζονται από τον κύριο μαστό με νήμα.🌸 Το κεφάλι του κοτόπουλου θεωρείται λιχουδιά στην Κίνα, το κεφάλι χωρίζεται στη μέση και τρώγονται οι εγκέφαλοι και ο άλλος ιστός.💮Το συκώτι του κοτόπουλου είναι το μεγαλύτερο όργανο του κοτόπουλου και χρησιμοποιείται σε πιάτα όπως το πατέ και το ψιλοκομμένο συκώτι.✓ Πληροφορίες για το κοτόπουλο και το φιλέτο από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σνακ

Η πιο καλοκαιρινή μακαρονάδα με ποικιλία λαχανικών, αλλαντικό για πρωτεΐνη και ένα υπέροχο ιταλικό φρέσκο τυρί κρέμα που έχει πολύ χαμηλά λιπαρά και σχεδόν καθόλου αλάτι. #ποδιά2025

...ή πως τρώνε τα λαχανικά ακόμη και οι πιο δύσπιστοι ;-)Σε σπίτια που έχουν και νηστεύοντες και μη νηστεύοντες μπορούμε στο βήμα 7 να χωρίσουμε το φαγητό σε 2 ταψιά και να προσθέσουμε τα λουκάνικα μόνον στο ένα. Έτσι θα έχουμε ένα ταψί με πεντανόστιμα λαχανικά στον φούρνο και ένα με προσθήκη λουκάνικου για όσους δεν νηστεύουν.Πεντανόστιμο και πανεύκολο φαγάκι με υπέροχη σάλτσα, κατάλληλο για κυρίως αλλά και για μεζέ.TIP: Φυσικά οι ποσότητες των λαχανικών μπορούν να αυξομειωθούν ανάλογα με τα γούστα μας.