Κρέμα Καταλάνα (η αυθεντική)
Νοστιμότατο Γλυκάκι!
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν το κάψιμο της ζάχαρης γίνει σε γκριλ με χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει, η κρέμα μας θα έχει γίνει σούπα...Καλή επιτυχία
Κρέμα Καταλάνα (η αυθεντική)
Νοστιμότατο Γλυκάκι!
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν το κάψιμο της ζάχαρης γίνει σε γκριλ με χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει, η κρέμα μας θα έχει γίνει σούπα...Καλή επιτυχία
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε τα 900 ml γάλα, τα ξύσματα και την κανέλλα.
- 2
Μόλις βράσει τραβάμε απ΄τη φωτιά.
- 3
Σε ένα μπασινάκι (μπολ) ανακατεύουμε τους κρόκους με την ζάχαρη πολύ καλά.
- 4
Αφαιρούμε απ΄το γάλα την κανέλλα και τα ξύσματα και το προσθέτουμε μέσα στα αυγά κορδόνι (σιγά-σιγά) ανακατεύοντας συνέχεια.
- 5
Βάζουμε πάλι την κατσαρόλα να βράσει σε χαμηλή φωτιά.
- 6
Ανακατεύουμε το κορν φλαουρ με το υπόλοιπο γάλα (100 ml), το ρίχνουμε μέσα στο μίγμα που βράζει και ανακατεύουμε να δέσει η κρέμα αλλά όχι να βράσει.
- 7
Σερβίρουμε σε ατομικά φορμάκια, αφήνουμε να κρυώσει μέσα στο ψυγείο (συντήρηση για 3 ώρες περίπου).
- 8
Πασπαλίζουμε με ζάχαρη ακατέργαστη και καίμε με φλόγιστρο ή σε πολύ δυνατό προθερμασμένο γκριλ.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)