Βάλτε σε χωριστά μπολ όλα τα λαχανικά, αλατίστε τα ελαφρά κι αν θέλετε περιχύστε τα με λίγο λαδολέμονο ή λαδόξιδο, τριμμένο σκόρδο και ρίγανη. Αφήστε τα να σταθούν στο ψυγείο έως την ώρα που θα φτιάξετε την πίτσα.

Στο μεταξύ, ετοιμάστε τη ζύμη. Ζυμώστε όλα τα υλικά για τη ζύμη στο μίξερ, ώσπου να μαζευτεί η ζύμη γύρω από το γάντζο ζυμώματος και συνεχίστε το ζύμωμα 5', ακόμη σε χαμηλή ταχύτητα. Λαδώστε καλά ένα ταψί για πίτσα με διάμετρο 25 εκ. και στρώστε σ΄ αυτό τη ζύμη πατώντας τη με τις παλάμες σας, να στρωθεί καλά. Αλείψτε τη ζύμη με το λάδι και στρώστε επάνω τη σάλτσα ντομάτας αφήνοντας ένα κενό 2 εκ. από την περιφέρεια της ζύμης

Στρώστε επάνω στη σάλτσα τα λαχανικά σχηματίζοντας ένα σπιτάκι ή ένα δεντράκι ή ό,τι άλλο σχέδιο θέλετε. Ψήστε την πίτσα σε φούρνο 220°C, 20΄-25΄. Σερβίρετέ τη ζεστή σε κομμάτια. Αν θέλετε αλείψτε την περιφέρειά της πίτσας μ΄ ένα κροκάδι, ώστε να ροδίσει ομοιόμορφα κατά το ψήσιμο.