Αρχικά, για να εξοικονομήσουμε και λίγο χρόνο, ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι ώσπου να λιώσει τελείως. Το βγάζουμε από τη φωτιά και στο ίδιο το σκέυος προσθέτουμε το γάλα και το αφήνουμε να γίνει χλιαρό.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε 2 (από τις 6-7 κούπες αλέυρι που θα χρησιμοποιήσουμε συνολικά) μαζί με τη ζάχαρη, το αλάτι και τη μαγιά.

Προσθέτουμε το χλιαρό βούτυρο με το γάλα και ανακατεύουμε.

Μόλις το μείγμα γίνει ενας ομοιογενής χύλός προσθέτουμε τα αυγά και ξανά-μανά-ανακατέυουμε.

Τώρα σιγά-σιγά ξεκινάμε να ρίχνουμε μια-μια τις κούπες αλέυρι. Προσώπικά σταματάω να ρίχνω στίσ 6 κούπες πού πλέον το μείγμα κολλάει ακόμα ελαφρώς. Βέβαια, η ποσότητα που θα "τραβήξει" η ζύμη εξαρτάται! Σίγουρα όμως δεν θα ξεπεράσει τις 7 κούπες αλέυρι. Το αποτέλεσμα που θέλουμε ειναι ενα ζυμάρι που κολλάει αλλά ταυτόχρονα να μπόρεί εύκολα να ξεκολήσει απ΄τον πατο του μπόλ άν το γυρίσουμε ανάποδα.

Όταν φτάσουμε σε αυτό το σημείο αφήνουμε το ζυμάρι να ξεκούραστεί μέσα στο μπόλ σκεπασμένο με ζελατίνα και από πάνω με μια πετσέτα για 1 ώρα.

Άφού το ζυμάρι έχει διπλασιαστεί σε όγκο το ρίχνουμε σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και με ένα πλάστη του δίνουμε σχήμα ενος μακρυ ορθογωνίου.

(Τώρα ανοίγουμε το φούρνο στους 180)

Αλλείφουμε στη ζύμη μια γενναία ποσότητα βουτύρου. Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και με την κανέλα και ξεκινάμε το τύλιγμα κατα μήκος του ορθογωνίου.

Κόβουμε το ρολλό σε μικρά ρολλάκια 2 περίπου εκατοστών και τα τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί και τα βάζουμε στον προθερμασμένο μας φούρνο.

Χρειάζονται περίπου 20'-25' ψήσιμο.

Μόλις τα βγάλουμε από το φούρνο τα αφήνουμε να κρυώσουν για λίγο και ετοιμάζουμε το γλάσσο.

Σε μία κούπα ζάχαρη άχνη ρίχνουμε 1.5 κ.σούπας νερό και ανακατέύουμε. με ένα κούταλάκι το ρίχνουμε πάνς απο τα cinnammon rolls μας.