Σοκολάτα Βιενουά

Name: Σοκολάτα Βιενουά
Yield: 4 φλυτζάνια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 200 γρ σοκολάτα; 1 φλ γάλα + 3/4 του λίτρου γάλα; 1 κ.σ ζάχαρη; 80 γρ κρέμα γάλακτος; 30 γρ ζάχαρη άχνη; 1 φακ. βανίλια

Esme @cook_8451726

Αθήνα,

Λίγα μυστικά ακόμα

Η σοκολάτα προσέξτε να είναι καλής ποιότητας, αυτό το βλέπετε στην συσκευασία της στον πίνακα συστατικών, πόσο τις % βούτυρο κακαό έχει. Όσο περισσότερο, τόσο καλύτερη ποιοτικά και πιο ακριβή.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Σοκολάτα Βιενουά

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

4 φλυτζάνια

200 γρσοκολάτα
1 φλγάλα + 3/4 του λίτρου γάλα
1κ.σ ζάχαρη
Για την σαντιγί
80 γρκρέμα γάλακτος
30 γρζάχαρη άχνη
1 φακ.βανίλια

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Λιώνετε τα 200γρ σοκολάτας σε μπεν μαρί με το 1φλ γάλα, ανακατεύετε και το αφήνετε να βράσει για 10΄.
2

Ζεσταίνετε 3/4 του λίτρου γάλα με 1 κ.σ ζάχαρη, το ρίχνετε στην κατσαρόλα με την λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύετε για 5΄.
3

Ετοιμάζετε σαντιγί χτυπώντας 80γρ κρέμα γάλακτος, προσθέτοντας σταδιακά 30γρ ζάχαρη άχνη και 1 φακ.βανίλια.
4

Βάζετε την σοκολάτα σε φλυτζάνια και προσθέτετε από πάνω την σαντιγί.