Χορτόσουπα βελουτέ

Εύκολη, γρήγορη και υγειινή σουπίτσα για τις κρύες μέρες.

Λίγα μυστικά ακόμα

Στο κάθε πιάτο μπορούμε να βάλουμε από λίγα κρουτόν, αλλά και μια μεγάλη κουταλιά γιαούρτι στραγγιστό στο κέντρο χωρίς να ανακατέψουμε. Έτσι, μπορούμε να παίρνουμε με κάθε κουταλιά σούπας και από λίγο δροσερό γιαουρτάκι. Αλάτι και πιπέρι εγώ δε βάζω καθόλου. Είναι ήδη όσο πρέπει αλμυρή η σούπα.

Εύκολη, γρήγορη και υγειινή σουπίτσα για τις κρύες μέρες.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Χορτόσουπα βελουτέ

annakonda @cook_8449177

Εύκολη, γρήγορη και υγειινή σουπίτσα για τις κρύες μέρες.

Λίγα μυστικά ακόμα

Εύκολη, γρήγορη και υγειινή σουπίτσα για τις κρύες μέρες.

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

4 άτομα

1,5 λίτρονερό
5μέτριες πατάτες
3 μεγάλακαρότα
μπρόκολο περίπου 15 μικρές φουντίτσες
5 μεγάλαμανιτάρια
10λεπτές ροδέλες πράσου
2 κύβοιζωμού κότας (καλύτερα σπιτικοί)
1 κ.γ.κάρυ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε, και καθαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2

Πλένουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και κόβουμε τα μανιτάρια στα 4.
3

Βράζουμε το νερό και ρίχνουμε στην κατσαρόλα όλα τα λαχανικά, τους κύβους και το κάρυ.
4

Μόλις μαλακώσουν αρκετά τα λαχανικά (μετά από τουλάχιστον 20 λεπτά) τα βγάζουμε από την κατσαρόλα και τα βάζουμε στο μπλέντερ να πολτοποιηθούν. Για να γίνει πιο ομοιογενές το μίγμα, προσθέτουμε στο μπλέντερ και μια κουτάλα από το νερό της κατσαρόλας, το οποίο δεν πετάμε.
5

Ξαναβάζουμε τα πολτοποιημένα λαχανικά στην κατσαρόλα με το νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση.
6

Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή.