Αφού βρέξουμε το ψωμί με νερό το βάζουμε σε ένα μπόλ.

Χτυπάμε στο μπλέντερ το σκόρδο με τα αμύγδαλα, προσθέτουμε το ψωμί, το χυμό λεμονιού, το λάδι και το αλάτι.

Τα χτυπάμε καλά να γίνουν κρέμα και προσθέτουμε τον μαιντανό.

Κόβουμε σε λωρίδες τα φύλλα.

Σε κάθε λωρίδα βάζουμε μια μικρή ποσότητα απο την γέμιση και σχηματίζουμε τριγωνάκι (όπως κανουμε τα τυροπιτάκια).

Τα αλείφουμε με βούτυρο παντού και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.