Τραχανάς με μελιτζάνες στον ταβά

Name: Τραχανάς με μελιτζάνες στον ταβά
Yield: 6 πιάτα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 0.5 κιλο μελιτζανες; 2-3 σκελιδες σκορδο; 2 μεγαλα κρεμμυδια ψιλοκομμενα; 2 μεγαλες ντοματες ψιλοκομμενες; 0.5 ποτηρι νερου ελαιολαδο; 1 ποτηρι νερου τραχανα οχι γεματο ως πανω; αλατοπιπερο

xeniamanos @cook_8452726

facebook xenia oikonomoy,ΕΛΛΑΔΑ

Ενα πιατο που καποτε ηταν πολυ δημοφιλες στην επαρχια Λιβαδειας.

Δες περισσότερα

Τραχανάς με μελιτζάνες στον ταβά

xeniamanos @cook_8452726

facebook xenia oikonomoy,ΕΛΛΑΔΑ

Ενα πιατο που καποτε ηταν πολυ δημοφιλες στην επαρχια Λιβαδειας.

Υλικά

6 πιάτα

0.5 κιλομελιτζανες
2-3 σκελιδες σκορδο
2 μεγαλακρεμμυδια ψιλοκομμενα
2 μεγαλεςντοματες ψιλοκομμενες
0.5 ποτηρι νερουελαιολαδο
1 ποτηρι νερουτραχανα οχι γεματο ως πανω
αλατοπιπερο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλενουμε τις μελιτζανες, τις κοβουμε σε μετρια κυβακια, τις αλειφουμε με λαδακι και τις ψηνουμε ή τις τηγανιζουμε.
2

Τις αφηνουμε στην ακρη και τσιγαριζουμε το κρεμμυδακι και τα σκορδακια.
3

Προσθετουμε τις μελιτζανες και τις ντοματες, αλατοπιπερο, το λαδακι και λιγο νερακι.
4

Αφηνουμε να παρουν βραση καλη και προσθετουμε τον τραχανα.
5

Αφηνουμε να σιγοβρασουν εως να πηξει η σαλτσουλα.