Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να γίνουν κρέμα. Προσθέτουμε το αυγό και τη βανίλια και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα να ενσωματωθούν στο μίγμα. Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλέυρι ανακατεύοντας να ενωθεί με τα υπόλοιπα υλικά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο. Σε ταψιά απλώνουμε λαδόκολλα. Παίρνουμε μικρά μπαλάκια ζύμης και τα στρογγυλεύουμε λιγάκι με το χέρι (είναι πολύ μαλακιά η ζύμη, εγώ εκεί είχα μια μικρή δυσκολία). Τοποθετούμε κάθε μπαλάκι στο ταψί σε απόσταση 3εκατοστών περίπου γιατί απλώνουν λίγο. Στο κέντρο της μπαλίτσας στερεώνουμε από μια σοκολατένια καραμελίτσα!

Ψήνουμε μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρωματάκι.