Salmon Cakes

Name: Salmon Cakes
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ. φρέσκος σολωμός; 125 γρ. καβούρι κονσέρβας; 1/2 κούπα ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι; 1/2 κούπα ψιλοκομμένο άνηθο; 2 αυγά; 1/2 κούπα τριμμένο μπαγιάτικο ψωμί; 1/2 κουτ. γλ. πιπέρι καγιέν; αλάτι; πιπέρι; 1/2 κουπα λευκό κρασί; λάδι για τηγάνισμα; τριμμένη φρυγανιά για το πανάρισμα

flora @cook_8450000

Κεφτέδες σολωμού. Νόστιμος και διαφορετικός ουζομεζές της άνοιξης!

Λίγα μυστικά ακόμα

Ο σολωμός μπορεί ν΄αντικατασταθεί με οποιοδήποτε ψάρι βραστό που μας περίσσεψε. Η συνταγή ανήκει στους "Ανοιξιάτικους μεζέδες" της Βέφας, που κυκλοφόρησε με γνωστό τηλεπεριοδικό πριν αρκετά χρόνια.

Κεφτέδες σολωμού. Νόστιμος και διαφορετικός ουζομεζές της άνοιξης!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Salmon Cakes

flora @cook_8450000

Κεφτέδες σολωμού. Νόστιμος και διαφορετικός ουζομεζές της άνοιξης!

Λίγα μυστικά ακόμα

Κεφτέδες σολωμού. Νόστιμος και διαφορετικός ουζομεζές της άνοιξης!

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

4 μερίδες

250 γρ.φρέσκος σολωμός
125 γρ.καβούρι κονσέρβας
1/2 κούπαψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι
1/2 κούπαψιλοκομμένο άνηθο
2αυγά
1/2 κούπατριμμένο μπαγιάτικο ψωμί
1/2 κουτ. γλ.πιπέρι καγιέν
αλάτι
πιπέρι
1/2 κουπαλευκό κρασί
λάδι για τηγάνισμα
τριμμένη φρυγανιά για το πανάρισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αχνίζουμε τον σολομό,τον στραγγίζουμε και τον "λιανίζουμε". Στραγγίζουμε το φιλέτο καβουριού και το ψιλοκόβουμε.
2

Ανακατεύουμε σ΄ένα μπολ τα θαλασσινά με τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης και 2 κουτ. της σούπας από το κρασί.
3

Στο υπόλοιπο κρασί βρέχουμε τις παλάμες μας και πλάθουμε κεφτεδάκια τα οποία τα πανάρουμε και τα ρίχνουμε στο καυτό λάδι, μέχρι να ροδίσουν.