Για τη μερέντα, χτυπάμε στο μίξερ τη μαργαρίνη με την άχνη, ρίχνουμε μετά το κακάο, το κονιάκ,  φουντούκια και ανακατεύουμε.

Σ'ένα δίσκο αραδιάζουμε τα μπισκότα αφού τα βρέξουμε στο σιρόπι του γλυκού, διαλυμένο με χλιαρό νερό.

Πάνω σε κάθε μπισκότο βάζουμε μια στρώση μερέντα και μια στρώση σαντιγύ. Απο πάνω βάζουμε ένα άλλο μπισκότο απο τα ποτισμένα με σιρόπι.

Στολίζουμε το κάθε παστάκι με πλούσια σαντιγύ, κομματάκια απο νεράντζι, κερασάκι και ότι άλλο.