Τα τρία παντεσπάνια τα έκοψα στη μέση. Χρησιμοποίησα τα πέντε κομμάτια το ένα πάνω στο άλλο αφού τα σιρόπιασα πολύ ελαφριά για να στέκονται και έβαλα ανάμεσα τα χτυπημένα ερμόλ για γέμιση. Το τελευτάιο κομματι το έκοψα σε μικρότερα πέντε και έβαλα τα 3 το ένα πάνω από το άλλο με το ίδιο τρόπο στο πίσω μέρος. Καλό είναι να το αφήσετε στο ψυγείο να παγώσει καλά για να μην διαλύεται στα επόμενα στάδια.

Μετά έδωσα το σχήμα στη τούρτα. Έκανα το μπροστινό μέρος μυτερό και ίσιωσα λίγο τα παντεσπάνια που περισσεύανε γύρω-γύρω. Αν έχετε χρησιμοποιήστε ηλεκτρικό μαχαίρι. Είναι πολύ πιο έυκολο και δεν χαλάει το σχήμα.

Μετά έφτιαξα τη κρέμα γκανάς και κάλυψα όλη τη τούρτα. Και μετά πάλι ψυγείο πριν τη διακόσμηση.

Μετά έφτιαξα τη ζαχαρόπαστα, η οποία δεν μου πέτυχε και δεν μπορούσα να την ανοίξω με το πλάστη αλλά ευτυχώς βρήκα άλλο τρόπο. Την έβαλα σαν πλαστελίνη γύρω-γύρω από τη τούρτα και έκανα βαθουλώματα με τα δάχτυλά μου.

ΔιακόσμησηΜε πουράκια έκανα τα κανόνια και το μπροστινό κάγκελο. Πριν σπρώξετε τα πουράκια στην τούρτα ανοίξτε μια τρυπούλα με ένα μυτερό μαχαίρι γιατί αλλιώς διαλύονται. Επίσης βάλτε γύρω-γύρω χαρτί κουζίνας πάνω από τη θάλασσα για να μην σας λερωθεί με τα τρίμματα που πέφτουν. Τα πουράκια τα συγκόλησα με μαρτσιπάν αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κρέμα γκανάς αν σας περισσέψει λίγη.

Ένα γεμιστό μπισκότο μπήκε για τιμόνι και μερικά άλλα μπισκοτάκια μπήκαν γύρω γύρω. Τα μαλτίζερς έγιναν οι μπάλες των κανονιών. Πάνω από τη ζαχαρόπαστα άπλωσα το τζελ που μου έδωσε ο ζαχαροπλάστης και έκανα τη θάλασσα.

Με μαρτσιπάν έφτιαξα επίσης την άγκυρα και τα φινιστρίνια.

Τα κατάρτια είναι ξυλάκια από σουβλάκια και τα πανιά χαρτί που εκτύπωσα μόνη μου. Έβαλα και τους πειρατές και έτοιμο το πειρατικό καράβι!