Γκόγκολες της Σοφούλας
Είναι παραδοσιακά χειροποίητα ζυμαρικά που τρώγονται στην Στερεά Ελλάδα. Έχουν πολλές ονομασίες όπως γκόγκλιες ή σαλιγκάρια. Μια φίλη από την Εύβοια μου έμαθε τη βασική συνταγή και από τότε κάνω συνέχεια παραλλαγές της.
Λίγα μυστικά ακόμα
Όποιος δε θέλει να προσθέσει το τυρί στη ζύμη, το προσθέτει στο τέλος στα μακαρόνια, πριν ρίξει το βούτυρο. Αν δεν επιθυμείτε να βάλετε τυρί στη ζύμη, πρωτοτυπήστε και προσθέστε κιμά, σπανάκι ή ό,τι άλλο αγαπάτε.
Γκόγκολες της Σοφούλας
Είναι παραδοσιακά χειροποίητα ζυμαρικά που τρώγονται στην Στερεά Ελλάδα. Έχουν πολλές ονομασίες όπως γκόγκλιες ή σαλιγκάρια. Μια φίλη από την Εύβοια μου έμαθε τη βασική συνταγή και από τότε κάνω συνέχεια παραλλαγές της.
Λίγα μυστικά ακόμα
Όποιος δε θέλει να προσθέσει το τυρί στη ζύμη, το προσθέτει στο τέλος στα μακαρόνια, πριν ρίξει το βούτυρο. Αν δεν επιθυμείτε να βάλετε τυρί στη ζύμη, πρωτοτυπήστε και προσθέστε κιμά, σπανάκι ή ό,τι άλλο αγαπάτε.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Προσθέτετε σε ένα μπολ το αλεύρι, το αλάτι, το νερό και το λάδι και ανακατεύετε.
- 2
Φροντίστε ώστε η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια σας για να μπορέσετε να ανοίξετε φύλλο (όπως στις πίτες).
- 3
Εφόσον το ζυμάρι δεν «κολλάει» πλέον, προσθέτετε και το τριμμένο τυρί και συνεχίζετε το ζύμωμα.
- 4
Ανοίγετε το φύλλο και το κόβετε σε μακρόστενες λωρίδες πλάτους 3 εκατοστών περίπου (με το μάτι). Έπειτα κόβετε σε μικρότερα κομμάτια και «πιέζετε» (σπρώχνετε) κάθε κομματάκι με τα δάχτυλά σας ώστε να φτιαχτεί μια μικρή λακκούβα, κάτι σαν κοχύλι.
- 5
Φροντίστε να τα πασπαλίσετε με μπόλικο αλεύρι ώστε να μην σας κολλήσουν.
- 6
Βάζετε νερό σε μια κατσαρόλα, περιμένετε να κοχλάσει και μετά ρίχνετε τα ζυμαρικά και τα βράζετε για περίπου 20 λεπτά.
- 7
Τα στραγγίζετε, τα ξεπλένετε με καυτό νερό και τα τοποθετείτε σε μια μεγάλη πιατέλα ή σε ένα ταψί.
- 8
Λιώνετε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι και μόλις κάψει το περιχύνετε στα ζυμαρικά.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
- Μανιτάρια αλά κρεμ χωρίς κρέμα γάλακτος & βούτυρο, εν δυνάμει vegan ή / και χωρίς λακτόζη ✨
- Αμύγδαλα με Κανέλα και Βανίλια - Candied Almonds (Cinnamon Sugar Almonds)!
- Κοτόπουλο με καραμελωμένα κρεμμύδια και μανιτάρια
- Εύκολο Δείπνο: Γεμιστές Πατάτες στο φούρνο με κρέμα γάλακτος
- Κέικ πορτοκάλι του Άκη
Σχόλια (6)