Βράζουμε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό με το κρεμμύδι.

Μόλις βράσει και κρυώσει το ξεκοκαλλίζουμε και το μαδάμε.

Στη συνέχεια τηγανίζουμε τις πατάτες όπως συνήθως.

Σε ένα πυρέξ τοποθετούμε σαν βάση τις τηγανιτές πατάτες, εν συνεχεία το μαδημένο κοτόπουλο, τις πιπεριές ψιλοκομένες, τα τυριά.

Tο μπέικον το έχουμε τραγανίσει στο τηγάνι και ψιλοκομμένο το προσθέτουμε κι αυτό.

Αλατίζουμε προσεχτικά και πιπερώνουμε.

Στό τέλος το περιχύνουμε με τη κρέμα γάλακτος.

Αφήνουμε για ένα τέταρτο περίπου ώστε να απορροφηθεί η κρέμα γάλακτος.

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς στον αέρα για 30'