Χτυπάμε όλα τα υλικά για το κέικ και το ψήνουμε στους 170 βαθμού Κελσίου μέχρι να βγαίνει στεγνή η οδοντογλυφίδα.

Αφού ψηθεί αφήνουμε να κρυώσει καλά.

Χτυπάμε τα ασπράδια ρίχνοντας σιγα-σιγά τη ζάχαρη μέχρι να πετύχουμε μια σφιχτή μαρέγγα.

Καλύπτουμε το κέικ με τη μαρέγγα, είτε με κορνέ, είτε με το πίσω μέρος ενός κουταλιού κάνοντας διάφορα σχέδια πάνω στη μαρέγγα.

Βάζουμε στο πάνω μέρος του φούρνου για 3 λεπτά μέχρι να κοκκινίσει η μαρέγγα. Το ίδιο αποτέλεσμα μπορούμε να πετύχουμε χρησιμοποιώντας το φλόγιστρο για όσους το διαθέτουν.

Ετοιμάζουμε τη σοκολάτα.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το βούτυρο επάνω στη φωτία να ζεσταθούν καλά.

Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το βούτυρο να λιώσει.

Ρίχνουμε το σιρόπι πάνω από τη μαρέγγα και γύρω από το γλυκό.

Αφήνουμε το σιρόπι να απορροφηθεί.