Χτυπώ τα ασπράδια πρώτα μαρέγκα και τα αφήνω στο ψυγείο.

Βάζω το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη και τα χτυπώ.

Κατόπιν ρίχνω τα κροκάδια μέσα.

Προσθέτω τη φαρίνα το γιαούρτι, το χυμό, το ξύσμα, τις βανίλιες και τέλος ρίχνω τα ασπράδια και ανακατεύω ολο το μίγμα σιγά και οχι πολύ δυνατά.

Το βάζω σε φόρμα με τρύπα στη μέση και το ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στούς 170 βαθμούς.

Οταν ειναι έτοιμο το βγάζω και το αλείφω με μαλακή μερέντα και απο επάνω με ενα ψιλό σιτάκι ρίχνουμε τη ζάχαρη άχνη.