Κάψτε το βούτυρο σε ένα τηγάνι

Προσθέστε 3 κουτάλια της σούπας αλεύρι και ανκατέψτε καλά

Μαγειρέψτε για 1 λεπτό σε χαμηλή φωτιά

Ρίξτε το γάλα και αλατοπιπερώστε

Μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά

Προσθέστε το καλαμπόκι, τον κρόκο αυγού και το κοτόπουλο

Ανακατέψτε καλά

Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά σε μέτρια φωτιά

Μεταφέρετε το μίγμα σε μια μεγάλη πιατέλα και σκεπάστε το με διαφανή μεβράνη

Βάλτε το στο ψυγείο για μια ώρα

Φτιάξτε κροκετες με το μίγμα

Αλευρώστε τις, και βάλτε τις στα χτυπημένα αυγά και ύστερα στην φρυγανιά

Τηγανίστε τις κροκέτες σε καυτό λάδι για 4 λεπτά γυρίζοντας τις ώστε να ροδίζουν από ολες τις μεριές