Σε ένα κατσαρολάκι ετοιμάζουμε το ζελέ όπως μας λέει η συνταγή, αφήνουμε να κρυώσει καλά.

Κτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σχετικά σφυχτή κρέμα, όχι σαντιγή. Ρίχνουμε το μισό υγρό κρύο ζελέ και ανακατεύουμε καλά.

Βάζουμε την βάση τάρτας σε μια πιατέλα, αναμιγνύουμε το νερό με το χυμό και βρέχουμε με πινέλο καλά την τάρτα. Ρίχνουμε πάνω την κρέμα, την βάζουμε στο ψυγείο όσπου να ετοιμάσουμε τα φρούτα.

Κόβουμε τα φρούτα σε λεπτές φέτες ή και κοματάκια αν δεν έχουμε σταφύλια. Στρώνουμε ελαφρώς χωρίς να πιέζουμε τα φρούτα πάνω στην κρέμα, γύρω-γύρω τις φέτες και στη μέση τα κοματάκια ή τα σταφύλια. Ή αν χρησιμοποιήσαμε κοκτέιλ φρούτων κομπόστα. Καλύπτουμε όλη την επιφάνεια.

Βάζουμε την τάρτα στο ψυγείο για 2-3 ώρες να παγώσει και να σφύξει η κρέμα καλά, και είναι έτοιμη.

2ος τρόπος είναι να φτιάξουμε εμείς την τάρτα με συνταγή απο το site μας και όχι με έτοιμη τάρτα, και αφού κάνουμε την ίδια διαδικασία και παγώσει καλά η τάρτα με τα φρούτα και την κρέμα, να ρίξουμε από πάνω το υπόλοιπο υγρό ζελέ που μας έμεινε, και να το ξαναβάλουμε στο ψυγείο να παγώσει και το ζελέ. Αυτό διότι η έτοιμη τάρτα δεν έχει βάθος, οπότε δεν μας χωράει το ζελέ, ενώ με την σπιτική τάρτα έχουμε περισότερο βάθος, και γίνεται πολύ πιό ωραίο το γλυκό, απλά έχει περισότερη δουλειά.