Κόβετε τα κολοκυθάκια στη μέση σαν γόνδολες. Τα αδειάζετε καλά από μέσα να μην έχει ίνες και σπόρια. Τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 150 για 20-30 λεπτά περίπου πάνω-κάτω, έτσι ώστε να πάρουν μυρωδιά σαν να τα είχατε στην σχάρα και να είναι ξεροψημένα σε ορισμένα σημεία. Τα αφαιρείτε απο τον φούρνο.

Κόβετε μικρά κοματάκια το λουκάνικο και τα γεμίζετε. Βάζετε μια φέτα μπέϊκον στο καθένα κατά μήκος. Από πάνω βάζετε το τυρί cheddar και το τριμμένο regatto και τα "λούζετε" με τις κρέμες γάλακτος.

Τα ψήνετε περίπου για 30-40 λεπτά (ανάλογα τον φούρνο φυσικά και τα ελέγχετε διαρκώς). Τα βγάζετε και τα σερβίρετε σαν ένα τέλειο ορεκτικό ή ακόμη και γεύμα!Καλή όρεξη!!!