Αρωματική μαρμελάδα, που μπορεί να γίνει και με βανίλιες ή άσπρα δαμάσκηνα.Λίγα μυστικά ακόμαΕτοιμάστε αυτή τη μαρμελάδα το καλοκαίρι και απολαύστε τη το χειμώνα. Κάντε με αυτή τη μαρμελάδα τσιζ κέικ, πάστα φλώρα, μπισκότα γεμιστά κ.α. συνταγές που θα μυρίσουν Χριστούγεννα.

Μαρμελάδα δαμάσκηνο ψημένη στον φούρνο για αρκετή ώρα με μικρή αναλογία ζάχαρης.Λίγα μυστικά ακόμαΟ χρόνος ψησίματος μπορεί να είναι διαφορετικός ανάλογα με τον φούρνο, γι' αυτό οι χρόνοι είναι ενδεικτικοί.Η συνταγή είναι από το προσωπικό μου blog dailycious.gr

Κάθε φορά που αλλάζει ο καιρος φτιάχνω μαρμελάδες με τα φρούτα που υπάρχουν στην κάθε εποχή. Έτσι τα απολαμβάνουμε όλο τον χρόνο..... 🍁🍁🍁#μαρμελαδα#δαμασκηνο

Έχει πολλά φέτος η δαμασκηνιά μου και έκανα μερικά μαρμελάδα.

Η Κυρία Κωστούλα από τον Ωρωπό μας γέμισε τσάντες με δαμάσκηνα από το κήπο της ένα φρούτο πλούσιο σε βιταμίνη C B μαγνήσιο και ασβέστιο. Πολλές οι συνταγές για να φτιάξουμε με δαμάσκηνα. Αποξηραμένα, χυμό, γλυκό κουταλιού με χοιρινό, κτλ. Εγώ επέλεξα τη πιο γνωριμη ώστε να μπορούμε να τα γευόμαστε όλο το χρόνο. #βάζο

Αγαπημένη μαρμελάδα,δεν γίνεται πολύ γλυκειά,και αρέσει σε όλους.

Από τα εξαιρετικά φρούτα, θεωρούνται φθινοπωρινά, αλλά άρχισαν να βγαίνουν στα μανάβικα. Το υπέροχο άρωμά τους και η γλυκιά τους γεύση, δίνουν μία γευστικότατη μαρμελάδα!#μαρμελάδες#φρούτα#δαμάσκηνα#Ποδιά2025

Εποχή για δαμάσκηνα και πρώτη φορά αποφάσισα να κάνω μαρμελάδα δαμάσκηνο.

Στα φρούτα του καλοκαιριού είναι και τα δαμάσκηνα. Θα το βρούμε σε βαθύ μπλέ (βανίλιες) ή λευκοκίτρινο. Μπορούμε να το φάμε σαν φρούτο, μαρμελάδα, κομπόστα, γαρνιτούρα σε κρεατικά και ζαχαροπλαστική, χυμό ή λικέρ. Ίσως και άλλες παρασκευές, ανάλογα την τοπική κουζίνα και την έμπνευση. Πλούσιο σε βιταμίνες και μαγνήσιο.

Μια μαρμελάδα χωρίς καθόλου ζάχαρη. Αντί ζάχαρης χρησιμοποίησα πετιμέζι. Έγινε πάρα πολύ καλή!Τη μαρμελάδα την έκανα δοκιμάζοντας. Έβαλα τα δαμάσκηνα να βράζουν και πρόσθετα σιγά σιγά το πετιμέζι, μέχρι να είναι αρκετά γλυκιά για τα γούστα μου (σε κανονικά επίπεδα θα έλεγα). Ίσως θελήσετε να προσθέσετε λίγο ακόμα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη βανίλια ή λίγη κανέλα. Μόνο προσέξτε μην βάλετε πολύ και υπερισχύσει το άρωμα αυτό.Εάν δεν έχετε μίξερ χειρός, τότε αδειάστε τα σε μπλέντερ και χτυπήστε τα εκεί να γίνουν πουρές. Αλλιώς μπορείτε να τα αφήσετε κι έτσι, απλώς η μαρμελάδα σας θα έχει κομματάκια φρούτου.Η μαρμελάδα δεν έφτασε τη θερμοκρασία που φτάνει κανονικά (δηλαδή 104°). Την άφησα με το μάτι, μέχρι εκεί που την είδα αρκετά πηχτή. Έκανα και το τεστ του κρύου πιάτου (δες τη συμβουλή στο τέλος).Με αυτό τον τρόπο έχετε ένα γλυκό, χωρίς καθόλου ζάχαρη, αλλά με πολλές βιταμίνες και σίδηρο! Ό,τι πρέπει για τα πιτσιρίκια δηλαδή!

Βαζάκια με όλων των ειδών τις μαρμελάδες από τα καλοκαιρινά φρούτα, θα φιλοξενηθούν και πάλι, σε τουλάχιστον δυο ράφια στα ντουλάπια της κουζίνας για τα Χειμωνιάτικα πρωινά μας. Δαμάσκηνα σκούρα κόκκινα, από τις δαμασκηνιές του κουνιάδου μου, έφθασαν για να γίνουν μαρμελάδα! #βάζοΕνώ τα σύκα από το κτήμα του κουμπάρου μου, περιμένουν τη σειρά τους.

Μαρμελάδα με 1 υλικό, χωρίς ζάχαρη, ιδανική για όσους την αποφεύγουν. Δεν είναι πολύ γλυκιά, είναι λίγο υπόξινη όπως και τα δαμάσκηνα. Διατηρείται στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 μήνα.