Σπαγγέτι με μύδια
Μακαρονάδα με μύδια.
Λίγα μυστικά ακόμα
Τη συνταγή αυτή την έχω δει και την έχω μάθει από μία φίλη μου Ιταλίδα,την Εliana, που ήξερε να φτιάχνει καταπληκτικά πράγματα από την Μαμά της και από τη Γιαγιά της. Ας είναι καλά εκεί που βρίσκεται, γιατι δεν βρίσκεται πια κοντά μας.
Σπαγγέτι με μύδια
Μακαρονάδα με μύδια.
Λίγα μυστικά ακόμα
Τη συνταγή αυτή την έχω δει και την έχω μάθει από μία φίλη μου Ιταλίδα,την Εliana, που ήξερε να φτιάχνει καταπληκτικά πράγματα από την Μαμά της και από τη Γιαγιά της. Ας είναι καλά εκεί που βρίσκεται, γιατι δεν βρίσκεται πια κοντά μας.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε τα μύδια και τα βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα ν'αχνιστούν. Όταν αρχίσουν ν'ανοίγουν, τα καθαρίζουμε από τα κελύφη τους.
- 2
Μισοβράζουμε τα μακαρόνια με πολύ λίγο, έως καθόλου αλάτι, γιατι τα μύδια και το ζουμί τους είναι αλμυρά, και τα στραγγίζουμε.
- 3
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε μία φλυτζάνα λάδι σε μέτρια φωτιά.
- 4
Ρίχνουμε ψιλοκομμένο το σκόρδο και την πάστα αντσούγιας, να αχνιστούν μέτρια.
- 5
Ρίχνουμε κομμένη στα 4 τη ντοματούλα.
- 6
Ρίχνουμε τα καθαρισμένα μύδια με 2 φλυτζάνες ζουμί από τα αχνισμένα μύδια και το μαϊντανό.
- 7
Ρίχνουμε τα μισοβρασμένα μακαρόνια (σε μέτρια φωτιά), μέχρι να απορροφηθεί το ζουμί από τα μύδια και πρέπει να είναι al dente.
- 8
Στο τέλος ρίχνουμε το φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
- 9
Τα σερβίρουμε προ παντώς ζεστά κι αμέσως, γιατί αν μείνουν λασπώνουν.
Παρόμοιες συνταγές
-
Μύδια σαγανάκι! Μύδια σαγανάκι!
Μεγάλωσα στην πόλη Αμβρακία σημερινή Άρτα και τρείς την ώρα είμαστε στην θάλασσα του Αμβρακικού κόλπου και κυρίως στην κωρονησια! Εκεί έχω φίλους και έμαθα τα μυστικά της θάλασσας και είδα από κοντά όλα τα καλουδια της... Τα μύδια τα τρώγαμε είτε αχνιστά είτε σαγανάκι!
-
Μύδια με πιπεριές και σάλτσα μουστάρδας Μύδια με πιπεριές και σάλτσα μουστάρδας
Τα μύδια αποτελούν μία σημαντική πηγή αντιοξειδωτικών, βιταμινών και καλής ποιότητας πρωτεϊνών, με χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος, θερμίδες και χοληστερίνη. Τη γονιμοποίηση των αυγών την αναλαμβάνει το αρσενικό. Από τα αβγά βγαίνουν προνύμφες, οι οποίες επί έναν μήνα πλέουν στη θάλασσα και έπειτα προσκολλώνται σε κάποια επιφάνεια. Τα μύδια τρέφονται με μικροοργανισμούς της θάλασσας. Καθώς το νερό περνά μέσα από το όστρακο, το μύδι κατακρατεί τους οργανισμούς αυτούς. Επικρατεί η άποψη είναι ότι τα μύδια έχουν χοληστερίνη. Η πραγματικότητα είναι κάπως διαφορετική: Τα 100 γραμμάρια καθαρισμένου μυδιού (ψίχας) περιέχουν 58 mg χοληστερόλης, την στιγμή που ο κρόκος του αυγού έχει 1120 mg, ενώ τα 100 gr λευκό τυρί φέτα, έχουν 70 mg χοληστερόλης!
-
Μύδια σαγανάκι σαλονικιώτικα Μύδια σαγανάκι σαλονικιώτικα
Αυτή τη συνταγή μου την έμαθε ο μπαμπάκας μου που τον έχασα πρόσφατα. Εγώ ποτέ δεν έτρωγα μύδια κι όμως με αυτή την υπέροχη συνταγή κατάφερε να με κάνει όχι μόνο να τα τρώω αλλά να γίνουν και τα αγαπημένα μου!!!Recipe by KATSOF
-
Γαριδομακαρονάδα. Γαριδομακαρονάδα.
Επειδή μου κλεψαν το κινητο δεν έχω φωτογραφιες από την διαδικασια. θα γραψω μόνο τη συνταγή. Η συνταγή είναι από το Αγιο Ορος και είναι εκπληκτικη.
-
-
Λιγκουίνι σε κρεμώδες σως σκόρδου με μύδια Λιγκουίνι σε κρεμώδες σως σκόρδου με μύδια
#μύδια #mussels #μακαρόνια #linguine #fennel #μάραθος #σκόρδο #garlic διάφορα αρωματικά, κρέμα γάλακτος και λευκό #κρασί #wine συνθέτουν αυτή την εύκολη και πεντανόστιμη συνταγή που έφτιαξα #δεκαπενταύγουστος
-
Τα μύδια της Σοφίας Τα μύδια της Σοφίας
Ένα υπέροχο μεζεδάκι για τις μέρες της νηστείας κι όχι μόνο. Με ελάχιστα υλικά και ακόμη λιγότερο χρόνο, θα φτιάξετε ένα μεζεδάκι που θα εντυπωσιάσει και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.Η συνταγή είναι από το εστιατόριο που έχει η κουμπάρα μου Λεμονιά με την ξαδέλφη της και μούσα μου Σοφία στο Παλαίκαστρο Σητείας. Κατά ομολογία του καλού μου τα πλησιάζω σε νοστιμιά αλλά δεν τα φτάνω 😂 (μην του πω καμιά κουβέντα για τη γυναίκα του).
-
Μύδια αχνιστά και μακαρόνια στο σούγο με ούζο! Μύδια αχνιστά και μακαρόνια στο σούγο με ούζο!
Γεύση, μυρωδιά, ομορφιά... Τι είναι όμως ο σούγος?? Σούγος είναι το ζουμάκι.. Ζεστό, πικάντικο και μεθυσμένο από ουζάκι... Καλή απόλαυση!!! #2020
-
-
Μύδια με τραχανά κ μπούκοβο Πιερίας Μύδια με τραχανά κ μπούκοβο Πιερίας
Σε αυτή τη συνταγη δύο τοπικές παραδόσεις: τα μύδια, η καλλιέργεια τωνοποίων είναι σημαντική επιχείρηση στα παράλια της Πιερίας, και την τραχανόσουπα, ένα από τα πιο ευχάριστα πιάτα, που συνήθως σερβίρεται με κεφτέδες
-
Μακαρονάδα με μύδια Μακαρονάδα με μύδια
Η συνταγή από την σαλτσούλα είναι η ίδια ακριβώς όπως κάνω και την γαριδομακαρονάδα μου. Με την σαλτσούλα αυτή επίσης μπορούμε να σερβίρουμε εκτός από μακαρόνια και πάνω από ρυζάκι. Επίσης μπορούμε να βάλουμε και μύδια και γαρίδες αφού θέλουν τον ίδιο χρόνο και με αυτό τον τρόπο να έχουμε μια άλλη φορά μακαρονάδα θαλασσινών. #βόλτα
-
Μύδια γεμιστά Μύδια γεμιστά
Όταν είχα πρωτοπάει στην Κωνσταντινούπολη πριν καμιά τριανταριά χρόνια, είχα, θυμάμαι, δει στο εμπορικό λιμάνι, το Καράκιοϊ, πλανόδιους με ταβλάδες να τα πουλάνε –κάπως όπως εμείς τα κουλούρια. Μπελαλίδικο φαγητό αλλά χτες που είχαν έρθει στο σπίτι τα παιδιά μου δεν μπόρεσα να αντισταθώ στον πειρασμό να το φτιάξω!#μικρασιάτικες
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (6)