Moσχαράκι με τσίλι και λουκάνικα

Μια παραλλαγή της μεξικάνικης κουζίνας που θα ικανοποιήσει και τους πιο απαιτητικούς.. Μόνο για γερά στομάχια!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορείτε να το συνοδεύσετε με ρύζι. Τη συνταγή την βρήκα σε ένθετο περιοδικού, με κέντρισε αμέσως και την προτείνω ανεπιφύλακτα στους λάτρεις του πικάντικου φαγητού..

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Moσχαράκι με τσίλι και λουκάνικα

pinalaki @cook_8467672

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

6-7 μερίδες

1200 γρ.μοσχάρι (κομμ. σε κύβους)
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1πιπεριά μεγάλη καυτερή ψιλοκομμένη (χωρίς τους σπόρους)
2πιπεριές κόκκινες γλυκές
1 κ.γ.τσίλι σκόνη
2 κ. γ.κύμινο
λουκάνικο χωριάτικο (κομμ. σε μικρά κομμάτια)
1 κ. γ.ρίγανη ξερή
1 κονσέρβακον-κασέ
2 κύβοιknor ζωμό βοδινό
1 κονσέρβακόκκινα φασόλια (στραγγισμένα και ξεβγαλμένα)
αλάτι
ελαιόλαδο
Για το σεβίρισμα προαιρετικά
Ένταμ ή τσέντα
καυτερές πιπερίτσες
κρέμα γάλακτος

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε κατσαρόλα βάζω λάδι να κάψει και ροδίζω πολύ καλά το κρέας για αρκετά λεπτά.
2

Όταν θα το έχω ροδίσει καλά, το αφαιρώ και ρίχνω μέσα το κρεμμύδι και την καυτερή πιπεριά. Τα αφήνω για λίγα λεπτά να μαλακώσουν.
3

Προσθέτω το τσίλι, το κύμινο και τα λουκάνικα, τα τηγανίζω για μερικά λεπτά ανακατεύοντας και ρίχνω το κρέας με τη ρίγανη, τις ντοματούλες, τις πιπεριές και τον ζωμό (αφού τον έχω αραιώσει με νεράκι).
4

Μόλις το νερό πάρει μία βράση, σκεπάζω, χαμηλώνω τη θερμοκρασία και σιγοβράζω για 1 ώρα ώσπου να μαλακώσει το μοσχαράκι.
5

Ρίχνω μέσα το φασόλια και ανακατεύω για 5 λεπτά.
6

Πασπαλίζω με ένταμ ή τσένταρ και κρέμα γάλακτος (ελάχιστη) και σερβίρω!