Βγάζουμε το φύλλο κρούστας από τη χάρτινη συσκευασία του, το τοποθετούμε σ' ένα ξύλο κοπής οριζόντια και το κόβουμε σε 4 ίσα μέρη. Όσα δεν πρόκειται να χρησιμοποιήσουμε τα βάζουμε πίσω στη χάρτινη συσκευασία και στο ψυγείο για να μην ξεραθούν.

Χτυπάμε σ' ένα βαθύ μπολ τα αυγα και δίπλα σε μια πιατέλα αδειάζουμε το τριμμένο τυρί και τη φρυγανιά μαζί.

Απλώνουμε το ένα μερος των φύλλων που μας έμεινε πάνω στον πάγκο και σε κάθε φύλλο βάζουμε μία φέτα τυρί και μία φετα ζαμπόν ή γαλοπούλα.

Έπειτα το τυλίγουμε προς τα πάνω σαν ρολό και έτσι δημιουργούμε τη φλογέρα μας.

Για να κολλήσει όμως η ένωση στο ρολό μας το περνάμε από το μπολ με το χτυπημένο αυγό και ίσα που το "βαφτίζουμε".

Αμέσως μετά το περνάμε στην πιατέλα με το τυρί και τη φρυγανιά ίσα που να δημιουργηθεί ενα στρώμα που στη συνέχια θα γίνει μια λεπτή κρούστα.

Αμέσως μετα το βάζουμε στο τηγάνι και το αφήνουμε να τηγανιστεί για μερικά λεπτά τόσο ωστέ να πάρει ένα χρυσοκάστανο χρώμα.