Τάρτα με σοκολάτα και αχλάδια 2

Name: Τάρτα με σοκολάτα και αχλάδια 2
Yield: 10-12
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 200 γρ. αλεύρι; 150 γρ. ζάχαρη; 140 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη; 1 αυγό; 1 πρέζα αλάτι(ελάχιστο); 130 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα; 130-150 γρ. γιαούρτι σακούλας (δεν το μέτρησα ακριβώς); 50 γρ. ζάχαρη; τριμμένη φλούδα ενός λεμονιού; 2 ασπράδια αυγού; 1/4 λίτρου κρέμα γάλακτος (λίγο λιγότερο από τόσο έβαλα εγώ); 2 αχλαδια (κομμένα σε μικρές και λεπτές φέτες); 2 φρυγανιές και 2 μπισκότα θρυμματισμένα

Stellina09 @cook_8483576

,Ελλαδα

Πρόκειται για μια συνταγή που επινόησα εγώ με μια φίλη μου για να κάνω έκπληξη στους γονείς μου και να νιώσει περήφανη η μητέρα μου που πήρα (ελπίζω) το ταλέντο της στη ζαχαροπλαστική και την μαγειρική! Είναι μια γευστικότατη τάρτα σοκολάτας με αχλαδάκι από κάτω και νομίζω πως του πάει πολύ!

Λίγα μυστικά ακόμα

Κανένα μυστικό)

Λίγα μυστικά ακόμα

Κανένα μυστικό)

Δες περισσότερα

Τάρτα με σοκολάτα και αχλάδια 2

Stellina09 @cook_8483576

,Ελλαδα

Λίγα μυστικά ακόμα

Κανένα μυστικό)

Λίγα μυστικά ακόμα

Κανένα μυστικό)

Υλικά

10-12

Για την ζύμη
200 γρ.αλεύρι
150 γρ.ζάχαρη
140 γρ.βούτυρο ή μαργαρίνη
1αυγό
1 πρέζααλάτι(ελάχιστο)
Για την επίστρωση
130 γρ.σοκολάτα κουβερτούρα
130-150 γρ.γιαούρτι σακούλας (δεν το μέτρησα ακριβώς)
50 γρ.ζάχαρη
τριμμένη φλούδα ενός λεμονιού
2ασπράδια αυγού
1/4 λίτρουκρέμα γάλακτος (λίγο λιγότερο από τόσο έβαλα εγώ)
2αχλαδια (κομμένα σε μικρές και λεπτές φέτες)
2φρυγανιές και 2 μπισκότα θρυμματισμένα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζετε στο μίξερ τα υλικά της ζύμης με τη σειρά που είναι γραμμένα και ανακατεύετε το μείγμα στην αρχή στη μικρή ταχύτητα. Έπειτα, για 2 λεπτά στη μεγάλη ταχύτητα. Εάν τυχόν η ζύμη θρυμματίζεται, ζυμώστε την λίγο με τα χέρια.
2

Απλώστε τη ζύμη σ’ ένα ταψάκι στρογγυλό και σηκώστε τις άκρες της ζύμης περιμετρικά του ταψιού (περίπου 3 εκ. ύψος). Το ταψί δεν πρέπει να είναι αλειμμένο. Τρυπήστε τη ζύμη πολλές φορές με ένα πιρούνι και πασπαλίστε επάνω σε όλη την επιφάνεια τα τριμμένα πολύ καλά μπισκότα και φρυγανιές.Καθαρίστε και κόψτε τα αχλάδια (όπως αναγράφεται) και απλώστε τα στην επιφάνεια της ζύμης.
3

Χτυπήστε τα ασπράδια σε μαρέγκα. Ξεχωριστά χτυπήστε καλά την κρέμα γάλακτος.
4

Έπειτα ανακατέψτε και χτυπήστε καλά το γιαούρτι με τη ζάχαρη.Συγχρόνως κάνουμε μπεν-μαρί τη κουβερτούρα μαζί με λίγη κρέμα γάλακτος.
5

Προσθέτουμε την τριμμένη φλούδα λεμονιού στο μείγμα με το γιαούρτι,μετά την μαρέγκα και τη χτυπημένη κρέμα γάλακτος και τέλος και τη κουβερτούρα.Ανακατεύουμε καλά και περιχύνουμε πάνω στα αχλάδια.
6

Ψήνουμε στον αέρα αρχικά στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά και μετά στους 160 για 40-50 λεπτά(θα το βλέπετε)!Καλή επιτυχία!