Το τέλειο παγωτό σοκολάτα
Εύκολο και πεντανόστιμο παγωτό σοκολάτα χωρίς παγωτομηχανή. Γίνεται κρεμώδες και αρκετά μαλακό.
Λίγα μυστικά ακόμα
Οταν αρχἰσε να παγώνει, ανακάτεψα μία φορά για να αποφύγω τη δημιουργία κρυστάλων (βέβαια, επειδή έχει αρκετά λιπαρά και τους κρόκους και το ποτό πιστεύω ότι δεν είναι απαραίτητο αυτό το βήμα- εγώ το έκανα από συνήθεια, επειδή το κάνω σε γρανίτες και στο καϊμάκι).
Το τέλειο παγωτό σοκολάτα
Εύκολο και πεντανόστιμο παγωτό σοκολάτα χωρίς παγωτομηχανή. Γίνεται κρεμώδες και αρκετά μαλακό.
Λίγα μυστικά ακόμα
Οταν αρχἰσε να παγώνει, ανακάτεψα μία φορά για να αποφύγω τη δημιουργία κρυστάλων (βέβαια, επειδή έχει αρκετά λιπαρά και τους κρόκους και το ποτό πιστεύω ότι δεν είναι απαραίτητο αυτό το βήμα- εγώ το έκανα από συνήθεια, επειδή το κάνω σε γρανίτες και στο καϊμάκι).
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ζεσταίνω ελαφρά το γάλα και την κρέμα γάλακτος σε κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά και προσθέτω την κουβερτούρα μέχρι να λιώσει ανακατεύοντας συνεχώς.
- 2
Χτυπάω στο μίξερ τους κρόκους αυγών και τη ζάχαρη για 2 με 3 λεπτά.
- 3
Ρίχνω σιγά σιγά το μίγμα με την κουβερτούρα στο μίγμα ζάχαρη-κρόκοι, ανακατεύοντας.
- 4
Ξαναβάζω όλο το μίγμα σε σιγανή για 5᾽ (μέχρι θερμοκρασία 80 βαθμών - να μήν βράσει).
- 5
Αποσύρω από τη φωτιά και προσθέτω το κονιάκ.
- 6
Αφήνω να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά τοποθετώ στην κατάψυξη σε ανοξείδωτο σκεύος.
- 7
Γίνεται μαλακό, κρεμώδες και πολύ σοκολατένιο. Οσοι έφαγαν το λάτρεψαν!
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (6)