Κοτόπουλο στο φούρνο με λεμονάτο μπριάμ
Λίγα μυστικά ακόμα
Αντί για ολόκληρο το κοτόπουλο, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μόνο μπούτια ή φιλέτα γαλοπούλας, τα οποία τα βάζουμε κάτω από τα λαχανικά για να παραμείνουν ζουμερά.Άν περισσέψουν μαγειρεμένα λαχανικά, μπορούμε να τα λιώσουμε με ένα πιρούνι, να προσθέσουμε 1 αυγό, 1 φλιτζάνι του τσαγιού ψίχα ψωμιού τριμμένη, μαιντανό ψιλοκομμένο και αλάτι και να φτιάξουμε κεφτεδάκια λαχανικών.
Κοτόπουλο στο φούρνο με λεμονάτο μπριάμ
Λίγα μυστικά ακόμα
Αντί για ολόκληρο το κοτόπουλο, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μόνο μπούτια ή φιλέτα γαλοπούλας, τα οποία τα βάζουμε κάτω από τα λαχανικά για να παραμείνουν ζουμερά.Άν περισσέψουν μαγειρεμένα λαχανικά, μπορούμε να τα λιώσουμε με ένα πιρούνι, να προσθέσουμε 1 αυγό, 1 φλιτζάνι του τσαγιού ψίχα ψωμιού τριμμένη, μαιντανό ψιλοκομμένο και αλάτι και να φτιάξουμε κεφτεδάκια λαχανικών.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά το κοτόπουλο και το αλατίζουμε μέσα και έξω.
- 2
Βάζουμε μέσα στην κοιλιά το λεμόνι ολόκληρο με τη φλούδα του, το σκόρδο και τους κόκκους πιπεριού.
- 3
Καθαρίζουμε τις μπάμιες και τις αφήνουμε για μισή ώρα περίπου σε ένα σουρωτήρι, αφού τις περιχύσουμε με το ξίδι και αρκετό αλάτι ώστε να παραμείνουν τραγανές. Εν συνεχεία τις ξεπλένουμε καλά.
- 4
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε ροδέλες τις οποίες τοποθετούμε σε μια λεκάνη με αλατόνερο για να ξεπικρίσουν για μισή ώρα περίπου.
- 5
Χοντροκόβουμε τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τις μπάμιες και τις μελιτζάνες. Προσθέτουμε το αλάτι, το ελαιόλαδο και το θυμάρι και ανακατεύουμε καλά.
- 6
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180oC.
- 7
Στρώνουμε το μπριάμ σε ένα ταψί ή στη γάστρα και βάζουμε από πάνω το κοτόπουλο με το στήθος προς τα κάτω.
- 8
Προσθέτουμε δυο ποτήρια ζεστό νερό και τον χυμό λεμονιού.
- 9
Ψήνουμε περίπου 1 1/2 ώρα.
- 10
Είκοσι λεπτά πριν τελειώσει το ψήσιμο γυρίζουμε το κοτόπουλο για να ροδίσει.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια