Κοτόπουλο Satay

Name: Κοτόπουλο Satay
Yield: 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 600-700 γραμμαρια φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε λωρίδες ή σε λεπτά μικρά φιλετάκια; 1 κεσεδάκι γιαούρτι; 1 κ.σ. κόλιανδρος (σπόροι κοπανισμένοι); 2 κ.σ. γάλα καρύδας; 1 κ.σ. soy sauce; 1 κ.σ. κάρυ; 1 κ.γ. τζίντζερ; 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη; 1 κ.γ. μαύρη ζάχαρη; 5 κ.σ. φυστικοβούτυρο; 1,5 κ.σ. soy sauce; 1 κοφτή κ.σ. μαύρη ζάχαρη; 3,5 κ.σ. χυμό λεμονιού ή lime; γάλα καρύδας (όσο παρει, περίπου 100 ml)

miammy @cook2316

... ή αλλιώς satay sticks. Με συνοδεια σάλτσας από φυστικοβούτυρο. Είναι λίγο χρονοβόρα και θέλει πολλά υλικά αλλά το αποτέλεσμα είναι..σλουρπππ!

Λίγα μυστικά ακόμα

Το κοτόπουλο να είναι λεπτά κομμένο για να μη μέινει αψητο από μεσα.soy sauce υπάρχει η γλυκιά (sweet) και η dark. Διαλεξτε οποια θέλετε ανάλογα τα γούστα, εγώ έβαλα τη γλυκιά. Τη σως φυστικοβούτυρου μπορείτε να τη δοκιμάσετε έτσι όπως τη δίνω και ανάλογα τα γευστικά γούστα να προσθέσετε όποιο από τα υλικά της θέλετε παραπάνω. Εγώ βάζω συνήθως κι άλλο τσίλι για να γίνει πιο πικάντικη. Καλή επιτυχία!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Κοτόπουλο Satay

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

3 μερίδες

600-700 γραμμαριαφιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε λωρίδες ή σε λεπτά μικρά φιλετάκια
Για την μαρινατα
1 κεσεδάκιγιαούρτι
1 κ.σ.κόλιανδρος (σπόροι κοπανισμένοι)
2 κ.σ.γάλα καρύδας
1 κ.σ.soy sauce
1 κ.σ.κάρυ
1 κ.γ.τζίντζερ
1 κ.γ.σκόρδο σε σκόνη
1 κ.γ.μαύρη ζάχαρη
Για τη σως φυστικοβούτυρου
5 κ.σ.φυστικοβούτυρο
1,5 κ.σ.soy sauce
1 κοφτή κ.σ.μαύρη ζάχαρη
3,5 κ.σ.χυμό λεμονιού ή lime
γάλα καρύδας (όσο παρει, περίπου 100 ml)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αναμίξτε τα υλικά της μαρινάτας μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μιγμα και ρίξτε μέσα το κοτόπουλο να καλυφθεί καλά. Σκεπάστε το μπολ και βάλτε στο ψυγείο για 3-4 ώρες τουλάχιστον. Ενδιάμεσα βγαζετε 1-2 φορες και το ανακατεύετε για να μαριναριστεί καλύτερα.
2

Όταν το βγαλετε από το ψυγείο, τηγανίστε το σε αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο λάδι για 3 λεπτά περίπου από κάθε πλευρά (να πάρει χρώμα και να ψηθεί καλά μεσα).
3

Μην το σκουπίσετε από τη μαρινάτα να είναι ελαφρά καλυμμενο από αυτην όταν μπει στο τηγάνι.
4

Όταν τελειώσετε το τηγάνισμα προαιρετικά για πιο γλυκόξινη γεύση μπορείτε να τα αλείψετε με λίγο μέλι.
5

Για τη σως φυστικοβούτυρου απλά αναμίξτε τα υλικά και στο τέλος ρίξτε όσο γάλα καρύδας χρειαστεί ώστε να είναι λιγάκι ρευστή.
6

Σερβίρεται με πατάτες ή ρύζι μπασμάτι ακόμη καλύτερα.
7

Για ομορφιά στο πιάτο στρώστε από κάτω από το κοτόπουλο μαρούλι iceberg.