
Ινδικό κουνουπίδι με πατάτες ''Aloo Gobi''

Ινδικό κουνουπίδι και πατάτες γιαχνί!!! Η συνταγή την είδα στο Foodnetwork στην εκπομπή Aarti Parti.
Ινδικό κουνουπίδι με πατάτες ''Aloo Gobi''
Ινδικό κουνουπίδι και πατάτες γιαχνί!!! Η συνταγή την είδα στο Foodnetwork στην εκπομπή Aarti Parti.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένω και κόβω το κουνουπίδι σε μπουκετάκια.
- 2
Καθαρίζω τις πατάτες και τις κόβω σε κομματάκια περίπου ίσα σε μέγεθος με τα μπουκετάκια.
- 3
Σε ένα μπολάκι ανακατεύω το ginger, το σκόρδο, το κουκουρμά και το κόλιανδρο με μισή κούπα νερό.
- 4
Κόδβ την καυτερή πιπεριά στην μέση χωρίς όμως να την χωρίς στα δύο (να είναι ενωμένη στο κοτσάνι) και αφαιρώ τα σποράκια.
- 5
Σε μία κατσαρόλα καίω ελαφρώς το λάδι και τσιγαρίζω για 30 δευτερόλεπτα περίπου την καυτερή πιπεριά.
- 6
Προσθέτω τους σπόρους κύμινου και αφήνω να τσιγαριστούν.
- 7
Προσθέτω την μισή κούπα με τα μπαχαρικά στην κατσαρόλα και περιμένω να εξατμιστούν τα υγρά, ώστε να γίνει μια πηχτή σαλτσούλα.
- 8
Προσθέτω το κουνουπίδι και τις πατάτες και την υπόλοιπη μισή κούπα νερό και αλατοπιπερώνω.
- 9
Βράζω σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά ή όσο χρειάζεται για να μαλακώσουν τα λαχανικά αλλά όχι να λιώσουν.
- 10
Σερβίρω πασπαλίζοντας το φρέσκο κόλιανδρο.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές


Σχόλια (5)