Αγγλικού τύπου πίττα με πράσο και γαλοπούλα

Name: Αγγλικού τύπου πίττα με πράσο και γαλοπούλα
Yield: 1 πίττα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 μεγάλα πράσα πλυμμένα και κομμένα σε μέτριες ροδέλες; 1 ξερό κρεμμύδι; 4-5 φέτες μπέικον; Ψημμενο κρέας γαλοπούλας ή κοτόπουλου, ξεκοκαλισμένο και χωρίς πετσα, κομμένο σε μπουκές; 1/2 λίτρο Ζωμος κοτας, φρέσκος ή απο κύβο; 1 φύλλο σφολιάτας; 1-2 κουταλιές αλεύρι; 1 αυγό χτυπημένο; Ελαιολαδο; Αλατι; Πιπερι; Θυμαρι; 1 καυτερή πιπερίτσα (προαιρετικά); Λίγη κρέμα γάλακτος (προαιρετικά)

Επικουριος @cook_8457435

Αθηνα,

Μια ευκολη και γρήγορη συνταγή απο την Αγγλία για να χρησιμοποιήσετε ο,τι απόμεινε απο την Χριστουγεννιάτικη σας γαλοπούλα, ή το Κυριακάτικο σας ψητό κοτόπουλο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Πρόκειται για μια συνταγή του Jamie Oliver. Η πίττα ειναι Αγγλικού τύπου και έχει φύλλο μόνο απο πάνω. Μπορει δε να γίνει με ο,τιδήποτε ψητό κρέας ή κοτόπουλο έχει μείνει από το εορταστικό, ή Κυριακάτικο σας τραπέζι. Την έχω κανει με κοτόπουλο, αλλα και με χοιρινό ψητο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Αγγλικού τύπου πίττα με πράσο και γαλοπούλα

Επικουριος @cook_8457435

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

1 πίττα

4 μεγάλαπράσα πλυμμένα και κομμένα σε μέτριες ροδέλες
1ξερό κρεμμύδι
4-5 φέτεςμπέικον
Ψημμενο κρέας γαλοπούλας ή κοτόπουλου, ξεκοκαλισμένο και χωρίς πετσα, κομμένο σε μπουκές
1/2 λίτροΖωμος κοτας, φρέσκος ή απο κύβο
1 φύλλοσφολιάτας
1-2 κουταλιέςαλεύρι
1αυγό χτυπημένο
Ελαιολαδο
Αλατι
Πιπερι
Θυμαρι
1καυτερή πιπερίτσα (προαιρετικά)
Λίγηκρέμα γάλακτος (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μια κατσαρόλα σωτάρουμε το μπέικον με το κρεμμύδι και το ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν χρώμα.
2

Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα πράσσα και ανακατεύουμε.
3

Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μισό και αφήνουμε τα πράσσα να αχνιστούν, χωρις να προσθέσουμε νερό για περίπου 30 λεπτά
4

Προσθέτουμε τις μπουκές κοτόπουλου ή γαλοπούλας, το αλάτι, πιπέρι, την πιπερίτσα και αφήνουμε το μείγμα μας να πάρει μια βράση. Δοκιμάζουμε και αρτίζουμε ανάλογα.
5

Στο μείγμα μας προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατέυουμε.
6

Ρίχνουμε τον ζωμο, την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και αφήνουμε να παρει μια-δυο βράσεις.
7

Σουρώνουμε το μείγμα μας και κρατάμε το ζουμί το οποιο θα κανει μια θαυμάσια gravy να συνοδέψει την πιττα μας
8

Στρωνουμε το σουρωμμένο μείγμα σε ενα ταψί και καλυπτουμε το ταψί με το φύλλο σφολίατας
9

Βουρτσίζουμε το φύλλο με το χτυπημμένο αυγό και ψήνουμε 30-40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, η μέχρι να ροδοκοκκινησει το φύλλο.
10

Σερβίρουμε με την gravy την οποία αν χρειαστεί εχουμε πήξει με λιγο αλευρι/corn flour