Μακαρονοσαλάτα με γαρίδες και ψητά λαχανικά

Name: Μακαρονοσαλάτα με γαρίδες και ψητά λαχανικά
Yield: 2 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ - 300 γρ στριφτάρια με χιώτικο μανταρίνι; 200 γρ γαριδούλες βρασμένες και καθαρισμένες; 2-3 καρότα; 2-3 κολοκυθάκια; 1 μεγάλη πράσινη πιπεριά; ελαιόλαδο; λεμόνι; αλάτι

snob @cook_8485590

Αθήνα,

Εύκολη και ιδιαίτερη μακαρονοσαλάτα που τρώγεται ζεστή ή κρύα και είναι πολύ χορταστική. Ο συνδυασμός των υλικών μου προέκυψε λίγο τυχαία αλλά θεωρώ ότι έδεσε όμορφα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Τα στριφτάρια με μανταρίνι ίσως είναι λίγο δύσκολο να τα βρείτε στο σουπερ μάρκετ αλλά αν τα πετύχετε αξίζει να τα δοκιμάσετε. Αν δεν έχετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάποιο άλλο κοντόσχημο ζυμαρικό και στο τέλος να προσθέσετε χυμό από μανταρίνι ή πορτοκάλι στο dressing, αλλά με μέτρο.Οι ποσότητες είναι κατά προσέγγιση

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Μακαρονοσαλάτα με γαρίδες και ψητά λαχανικά

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

2 άτομα

250 γρ- 300 γρ στριφτάρια με χιώτικο μανταρίνι
200 γργαριδούλες βρασμένες και καθαρισμένες
2-3καρότα
2-3κολοκυθάκια
1 μεγάληπράσινη πιπεριά
ελαιόλαδο
λεμόνι
αλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε. Κόβουμε την πιπεριά σε μεγάλα τετράγωνα κομμάτια το κολοκύθι σε φαρδιά μπαστουνάκια και το καρότο σε λεπτά μπαστουνάκια για να ψηθούν όλα ομοιόμορφα, τα βάζουμε σε ταψί, ρίχνουμε ελαιόλαδο και αλάτι και ανακατεύουμε καλά να πάει παντού. Προσοχή, δε θέλουμε να κολυμπάνε στο λάδι απλά να μην κολλάνε. Τα ψήνουμε στο γκριλ για περίπου 10 λεπτά ανάλογα με το φούρνο. Τα προσέχουμε γιατί θα χρειαστούν ανακάτεμα 1-2 φορές και για να μην καούν.
2

Περνάμε τις γαρίδες για 1-2 λεπτά από το τηγάνι. Αυτό το βήμα δεν είναι απαραίτητο αν πήρατε φρέσκιες γαρίδες και τις βράσατε. Εγώ χρησιμοποίησα προβρασμένες κατεψυγμένες γαρίδες και ήθελα να τους δώσω παραπάνω γεύση.
3

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου και σουρώνουμε.
4

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και προσθέτουμε λάδι λεμόνι και αν χρειάζεται λίγο αλάτι.