Κυπριακός Καουρμάς με ρίφι
Νόστιμο φαγητό με κατσίκι και πατάτες στην κατσαρόλα. Μοιάζει με τον δικό μας τον καπαμά. Είναι φαγητό που το έτρωγαν παλιά κυρίως το Πάσχα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Η επιτυχία του συγκεκριμένου φαγητού έγκειται στο πολύ καλό τηγάνισμα των υλικών. Αν θέλουμε μπορούμε να έχουμε μαρινάρει το κρέας στο κρασί από το βράδυ. Γίνεται πιο μαλακό και πιο νόστιμο. Το στραγγίζουμε όμως πριν το τηγανίσουμε και μετά σβήνουμε με τη μαρινάτα.
Κυπριακός Καουρμάς με ρίφι
Νόστιμο φαγητό με κατσίκι και πατάτες στην κατσαρόλα. Μοιάζει με τον δικό μας τον καπαμά. Είναι φαγητό που το έτρωγαν παλιά κυρίως το Πάσχα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Η επιτυχία του συγκεκριμένου φαγητού έγκειται στο πολύ καλό τηγάνισμα των υλικών. Αν θέλουμε μπορούμε να έχουμε μαρινάρει το κρέας στο κρασί από το βράδυ. Γίνεται πιο μαλακό και πιο νόστιμο. Το στραγγίζουμε όμως πριν το τηγανίσουμε και μετά σβήνουμε με τη μαρινάτα.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε το κρέας σε μικρές μερίδες, το πλένουμε και το αφήνουμε να στραγγίσει.
- 2
Καθαρίζουμε κρεμμύδια και πατάτες και τα πλένουμε. Τις πατάτες τις κόβουμε στα 4.
- 3
Τηγανίζουμε τις πατάτες στο αραβοσιτέλαιο και τις κρατάμε στην άκρη.
- 4
Την ίδια διαδικασία ακολουθούμε και με τα κρεμμύδια.
- 5
Στη συνέχεια τηγανίζουμε το κρέας. Αφού τηγανιστεί καλά από όλες τις πλευρές το σβήνουμε με το κρασί.
- 6
Προσθέτουμε τα μπαχαρικά μας στην κατσαρόλα καθώς και τον πελτέ διαλυμένο σε 2 φλυτζάνια νερό. Αφήνουμε το κρέας να μισοψηθεί σε σιγανή φωτιά.
- 7
Μόλις δούμε ότι το κρέας έχει μαλακώσει προσθέτουμε και τις πατάτες και τα κρεμμύδια και τα αφήνουμε να ψηθούν όλα μαζί.
- 8
Χρειάζεται συνολικά περιπου 2 με 2.5 ώρες να ετοιμαστεί το φαγητό μας. Μόλις το κατεβάσουμε από τη φωτιά αφήνουμε λίγο να κρυώσει και σερβίρουμε.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια