Τούρτα Μους σοκολάτας με μπανάνες
Είναι μια τούρτα απο τα παιδικά μου χρόνια που μου θυμίζει όλα μου τα γεννέθλια. Την έφτιαχνε και την φτιάχνει ακόμη φυσικά η μητέρα μου. Ειναι ελάφρια με φανταστική μους απο πάνω και ιδανική για παιδιά με τη μπανάνα μέσα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Η μούς θα βγει σχετικά ρευστή όχι πηχτή πολύ. Δεν έχουμε αποτύχει ετσι είναι και σφίγγει στο ψυγείο. Γενικά ειναι ένα γλυκό που το φτιάχνεις πρωί για να το σερβίρεις το βράδυ ή απο το προηγούμενο βράδυ. Εμεις τη φτιάχνουμε ελεύθερη χωρίς τσέρκι να τρέξει η μους παντου. Αν το φτιάξετε σε τσέρκι ρίχτε τη μους απο πάνω και βάλτε στο ψυγείο να σφίξει. Μετά απο 3 - 4 ώρες με μαχαιράκι γύρω γύρω βγάλτε το τσέρκι και βάλτε την υπόλοιπη μους στα πλαινά. Αν το κάνετε απο την αρχή μπορει να πέσει. Ειναι ιδιαίτερη τούρτα πεντανοστιμη, ελαφρια και αφράτη μπορεις να τρως, να τρως, και να τρως. Ιδανική για παιδια!!!
Τούρτα Μους σοκολάτας με μπανάνες
Είναι μια τούρτα απο τα παιδικά μου χρόνια που μου θυμίζει όλα μου τα γεννέθλια. Την έφτιαχνε και την φτιάχνει ακόμη φυσικά η μητέρα μου. Ειναι ελάφρια με φανταστική μους απο πάνω και ιδανική για παιδιά με τη μπανάνα μέσα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Η μούς θα βγει σχετικά ρευστή όχι πηχτή πολύ. Δεν έχουμε αποτύχει ετσι είναι και σφίγγει στο ψυγείο. Γενικά ειναι ένα γλυκό που το φτιάχνεις πρωί για να το σερβίρεις το βράδυ ή απο το προηγούμενο βράδυ. Εμεις τη φτιάχνουμε ελεύθερη χωρίς τσέρκι να τρέξει η μους παντου. Αν το φτιάξετε σε τσέρκι ρίχτε τη μους απο πάνω και βάλτε στο ψυγείο να σφίξει. Μετά απο 3 - 4 ώρες με μαχαιράκι γύρω γύρω βγάλτε το τσέρκι και βάλτε την υπόλοιπη μους στα πλαινά. Αν το κάνετε απο την αρχή μπορει να πέσει. Ειναι ιδιαίτερη τούρτα πεντανοστιμη, ελαφρια και αφράτη μπορεις να τρως, να τρως, και να τρως. Ιδανική για παιδια!!!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε τις σοκολάτες σε μπεν μαρί να λιώσουν και ρίχνουμε τη βανίλια.
- 2
Χτυπάμε τα κρόκάδια πολύ καλα σε μίξερ κατα προτίμηση.
- 3
Κατεβάζουμε τη σοκολάτα και ρίχνουμε τους κρόκους μεσα ανακατευοντας απαλά απαλά και απο μια κατεύθυνση.
- 4
Ανεβάζουμε πάλι σε μπεν μαρί και ανακατεύουμε λίγο. **ΠΡΟΣΟΧΗ** σε αυτό το σημείο δεν αφήνουμε πολύ ώρα. Λίγο για να μην ψηθεί το αυγό και σφήξει πολύ η σοκολάτα.
- 5
Οση ώρα κάνουμε αυτό έχουμε βάλει ήδη τα ασπράδια να γίνουν σφηχτή μαρέγκα.
- 6
Ρίχνουμε μέσα στο μείγμα λίγο λίγο τα ασπράδια και με σπάτουλα ανακατευουμε απαλα να γίνουν ένα μίγμα.
- 7
Σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.
- 8
Σε ένα μπόλ ανακατεύουμε το γάλα με λίγο λικέρ της αρεσκείας μας. (εγώ βάζω grand marnier ή λικέρ με γεύση μπανάνα αν έχω)
- 9
Βγάζουμε την πιατέλα που θα σερβιριστεί η τούρτα μας ή τσέρκι αν θέλουμε πιο επαγγελματικό αποτέλεσμα και παίρνουμε ενα ενα σαβαγιαρ το βουταμε πεταχτα στο γαλα και το στρώνουμε. Οχι πόλυ βούτα γιατι ρουφάνε πολύ και θα γίνει πολυ μαλακο και δεν θα έχει ωραία υφή στο σερβίρισμα.
- 10
Απο πάνω παίρνουμε τις μπανάνες και στρώνουμε πυκνά πολύ όλη την επιφάνεια φετούλες φετούλες.
- 11
Εν τω μεταξύ εχουμε βάλει στο μιξερ την κρέμα με τη ζάχαρη άχνη και την χτυπάμε σαντιγύ, όχι υπερβολικά σφηχτή αλλα ούτε να ρέει.
- 12
Κρατάμε 4 κ.σ γεμάτες γεμάτες έξω και στρώνουμε την υπόλοιπη σχεδόν, μπορεί να είναι και περισσότερο απο όσο χρειάζεται εγώ κρατάω και για γαρνίρισμα, πάνω απο της μπανάνες μια κάλή στρώση.
- 13
Όταν εχει κρυώσει η μους τη βγάζουμε απο το ψυγείο, ρίχνουμε τη σαντιγύ που έχουμε κρατήσει (4 κ.σ) και ανακατεύουμε καλα.
- 14
Στρώνουμε τη μους πάνω απο τη τούρτα και την βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει κι άλλο.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια