1

Αποφασίζουμε το μεγεθος της κατσαρόλας που θα χρησιμοποιήσουμε. Πρέπει να μπορούμε να βάλουμε στον πάτο όσο καλαμπόκι θέλουμε να φτιάξουμε.
2

Βάζουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και ρίχνουμε βούτυρο, αρκετό για να καλύψει τον πάτο. Δεν το παρακάνουμε, υπολογίστε αντίστοιχη ποσότητα με το λάδι που θα χρησιμοποιούσατε.
3

Αφού λιώσει το βούτυρο περιμένουμε να "βράσει".
4

Μόλις εμφανιστούν σε όλη την επιφάνεια φυσαλίδες, γέρνουμε την κατσαρόλα ωστε να μαζευτεί το βούτυρο σε μια πλευρά και με ενα κουτάλι αφαιρούμε τον αφρό που θα εμφανιστεί.
5

Επαναλαμβάνουμε μερικές φορές ακόμα, μέχρι να έχουμε διάφανο, κιτρινωπό βουτυρο στον πάτο.
6

Ανεβάζουμε λίγο τη θερμοκρασία και ρίχνουμε το καλαμπόκι. Κλείνουμε το καπάκι και ακολουθούμε τη συνηθισμένη διαδικασία.