Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα κατσαρολάκι να ζεσταθούν ίσα να λιώσει η ζάχαρη και το μέλι. ΠΡΟΣΟΧΗ όχι να βράσουν.

Σε αυτό το μείγμα ρίχνουμε τα κοπανάκια και τα αφήνουμε να μαριναριστούν στο ψυγείο όλο το βράδυ.

Τα βάζουμε σε ταψάκι να χωράνε ίσα ίσα και ψήνουμε στους 200 για μια μίση ώρα σε προθερμασμένο φούρνο.

Κατά την διάρκεια ψησίματος τα γυρνάμε 2-3 φορές.

Είναι έτοιμα όταν η σαλτσούλα χάσει σχεδόν όλα τα υγρά της και γίνει κολλώδης.