Βάζετε το αλεύρι και το βούτυρο σ'ένα μπόλ και το δουλεύετε με τα χέρια σας ή με τα δάκτυλα σας μέχρι να δημιουργήσετε τρίμματα. Προσθέστε την ζάχαρη και ανακατέψτε.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Απλώνετε το αντικολλητικό χαρτί και αδειάζετε το μείγμα. Το ψήνετε για 8-10 λεπτά, μέχρι να ροδίσει, και το μπισκότο σας είναι έτοιμο.

Όσο ψήνετε το μπισκότο, βάλτε τα μήλα, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού στην κατσαρόλα. Τη σκεπάζετε και αφήνετε τα υλικά σας να σιγοβράζουν για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας τα που και που.

Ξεσκεπάστε την κατσαρόλα και αφήστε την κομπόστα να κρυώσει. Με τα δάκτυλα σας ή με ένα πιρούνι, τρίβετε το μισκότο.

Επίσης για να φτιάξετε το σιρόπι καραμέλαςΑδειάζετε τα υλικά για το σιρόπι της καραμέλας σε μία κατσαρόλα. Όταν αρχίζει να βράζει, την αφήνετε σε χαμηλή φωτιά για 3 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει το σιρόπι. Αφήστε το σιρόπι να κρυώσει πρίν να το σερβίρετε.

Γεμίστε τα μπόλ ή τα ποτήρια σας με κομπόστα, κομματάκια μπισκότα, παγωτό και σιρόπι καραμέλας.